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商品 | |||
成分 | 碳酸鈉 | 碳酸氫鈉 | 碳酸氫鈉、有機(jī)酸 |
用法 | 面粉加水揉和成面團(tuán),發(fā)酵后產(chǎn)生酸味,加入適量純堿,反復(fù)揉和,加熱即可制成松軟的饅頭. | 面粉無需發(fā)酵,直接加入適量小蘇打,加入調(diào)和,放入烤箱加熱即可制成疏松多孔的糕餅. | 面粉與發(fā)酵粉按比例拌勻,放入適量溫水揉和,放置一段時(shí)間,即可蒸、烘、烤制成疏松多孔的各種食品. |
實(shí)驗(yàn)操作 | 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 | 實(shí)驗(yàn)結(jié)論 |
①取少量白色粉末于試管中,加入適量蒸餾水 | 固體溶解,無其他明顯現(xiàn)象 | |
②取少量白色粉末于試管中加入足量的稀鹽酸 | 有無色氣泡產(chǎn)生 | 白色粉末一定是純堿 |
實(shí)驗(yàn)操作 | 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 | 實(shí)驗(yàn)結(jié)論 |
白色粉末是純堿 |
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