隨著生活水平的提高．人們?cè)絹碓疥P(guān)注自身的健康．以下是探討化學(xué)與健康的幾個(gè)問題．
（1）下面是小明同學(xué)設(shè)計(jì)的食譜：

主食	米飯、饅頭
副食	煎雞蛋、紅燒牛肉、涼拌黃瓜、土豆泥、水果
飲料	酥油茶、牛奶

除水和無機(jī)鹽外，食譜中含有的營養(yǎng)素有______、______、______等．
（2）為了證明我們飲用水是軟水還是硬水，可用燒杯取少量水，加入適______進(jìn)行檢驗(yàn)，若產(chǎn)生大量浮渣者為______水．
（3）汽水是生活中常見的飲料，其中含有二氧化碳、水等物質(zhì)，當(dāng)小李打開瓶蓋時(shí)，立即有大量氣泡冒出．這說明二氧化碳的溶解度隨著壓強(qiáng)的減少而______（填“增大”或“減少”）．
（4）為了延長食品的保持期，往往采用真空包裝的方法，目的隔絕______，防止食品被緩慢氧化．
（5）食鹽品種越來越豐富，有鋅鹽、鈣鹽、硒鹽、加碘鹽等等．食鹽的主要成分是______（填化學(xué)式），這些食鹽中含的鋅、鈣、硒、碘等指______（填“單質(zhì)”、“原子”或“元素”）．

下列與人的生理有關(guān)的敘述中，不正確的是（　�。�

A．糖類在人體內(nèi)代謝的最終產(chǎn)物是CO2和H2O

B．人的胃液中含有少量鹽酸，可以幫助消化

C．劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)人體代謝加快，代謝產(chǎn)物不能及時(shí)排出，血液的pH升高

D．煤氣中毒主要是CO與血紅蛋白牢固結(jié)合，使血紅蛋白失去輸氧能力

為了探究溫度對(duì)酶活性的影響，需要進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)步驟：①取3支試管，編號(hào)并各注入2毫升淀粉溶液；②向各試管注入1毫升淀粉酶溶液放置5分鐘；③向各試管滴入1滴碘液；④將3支試管分別放在冰塊、沸水和37℃水中維持溫度5分鐘；⑤觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象．以上實(shí)驗(yàn)步驟最合理的順序應(yīng)為（　�。�

A．①→②→④→③→⑤

B．①→②→③→④→⑤

C．①→③→④→②→⑤

D．①→④→②→③→⑤

（1）人類為了維持生命和健康，必須攝入足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，通常
所說的六大營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、______、______、維生素、無機(jī)鹽和水．
（2）下列食物中富含蛋白質(zhì)的是______（填序號(hào)），有些青少年由于攝入維生素C不足而引起一些疾病，你建議他們應(yīng)多攝取的食物是______（填序號(hào)）．



（3）通過對(duì)“人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)”的學(xué)習(xí)，在飲食方面應(yīng)保持適量攝取、______．

人的機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫需要能量．下列能為人體提供所需能量的物質(zhì)是（　�。�

A．無機(jī)鹽

B．水

C．維生素

D．糖類

2008年6月6日的《揚(yáng)子晚報(bào)》刊登了營養(yǎng)專家向考生特別推薦的一份早餐食譜：一杯酸牛奶，一個(gè)雞蛋，適量的饅頭、面條和蔬菜、水果等．下列說法錯(cuò)誤的是（　�。�

A．饅頭、面條中含有淀粉

B．酸牛奶的pH＞7

C．雞蛋中含有蛋白質(zhì)

D．蔬菜、水果中含有維生素

人類為了維持生命和健康，必須攝取食物．下列物質(zhì)不屬于營養(yǎng)素的是（　�。�

A．維生素

B．油脂

C．水

D．二氧化碳

人體正常的血紅蛋白中應(yīng)含有Fe²⁺．若誤食亞硝酸鈉（NaNO₂），會(huì)導(dǎo)致血紅蛋白中的Fe²⁺轉(zhuǎn)化成高鐵（Fe³⁺）血紅蛋白而使人中毒，服用維生素C可解除亞硝酸鹽中毒．下列敘述中不正確的是（　�。�

A．維生素C廣泛存在于水果蔬菜中

B．維生素C使Fe3+變成Fe2+

C．缺乏維生素C會(huì)得壞血癥

D．亞硝酸鈉中氮元素的化合價(jià)為+5

下列對(duì)“化學(xué)與生活”的認(rèn)識(shí)，錯(cuò)誤的是（　�。�

A．A

B．B

C．C

D．D

圖2為人體中各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量，他們?cè)谌说恼�常生理活�?dòng)中起著非常重要的作用．


（1）人體生理活動(dòng)一半以上的能量來源于______．
（2）維生素是人體必需的一類營養(yǎng)素，維生素的種類很多，其中維生素A又叫視黃醇，人體缺少維生素A會(huì)患______（填序號(hào)）①夜盲癥；②壞血��；③軟骨病
（3）蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，蛋白質(zhì)是由多種氨基酸構(gòu)成的，各種氨基酸的結(jié)構(gòu)可用圖3表示，蛋白質(zhì)中一定含有的元素有______．
（4）金屬元素在人體中的含量過高或太少都會(huì)影響人體健康，將下列元素與該元素不足帶來的健康問題連線
Ca               影響智力
Fe               抽搐、軟骨病
Zn               貧血、神經(jīng)性耳聾．