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科目： 來源：同步題 題型：填空題

__________和________含有豐富的植物蛋白，_________和__________是我國人民的家常食品，富含蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高。

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

在日常生活中，下列做法不正確的是
[     ]
A.我們應(yīng)多食用新鮮蔬菜
B.兒童必須每天攝入一定量的維生素，成人沒必要
C.烹調(diào)富含維生素C的食物時，最好不要用水浸泡
D.只要保證不偏食，一般不會缺乏維生素

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

灼燒一根雞毛時，可聞到一股燒焦羽毛的氣味，說明雞毛中含有  
[     ]
A.淀粉   
B.纖維素    
C.脂肪   
D.蛋白質(zhì)

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科目： 來源：同步題 題型：填空題

人體不能缺乏維生素。通常人體所需的各種維生素的量________，但人體所需的大多數(shù)維生素不能在人體內(nèi)合成，必須從________中攝取。

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科目： 來源：同步題 題型：填空題

人體攝入的維生素量不足，會導致_________出現(xiàn)障礙，患_________癥。

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科目： 來源：同步題 題型：問答題

最近，美國哈佛醫(yī)學院著名的公共衛(wèi)生學教授Walter C. Willett在他的新著《飲食與健康》一書中設(shè)計了一個“健康飲食金字塔”。其中除了建議各類食物的適宜用量之外， 更特 別標出每日要補充一粒多種維生素（見圖）。根據(jù)圖中提供的信息，請你談?wù)劷】碉嬍车臉藴省?/div>

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)是
[     ]
A、蛋白質(zhì)      
B、糖類        
C、油脂      
D、維生素

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

下列物質(zhì)能破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)的是
[     ]
A.水          
B.甲醛水溶液  
C.葡萄糖    
D.油脂

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

每克下列物質(zhì)完全氧化，放出能量最多的是
[     ]
A、蛋白質(zhì)      
B、維生素      
C、糖類      
D、油脂

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

下列人類必需的營養(yǎng)素中，不產(chǎn)生熱量的是
[     ]
A.葡萄糖    
B.油脂      
C.無機鹽       
D.蛋白質(zhì)

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同步練習冊答案