4．酸奶的制作離不開的微生物是（　�。�
A．醋酸菌B．曲霉C．乳酸菌D．酵母菌

分析 多數(shù)細菌、真菌等微生物對人體都是有益的，微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，據(jù)此解答．

解答 解：微生物的發(fā)酵技術在食品的制作中具有重要意義，如制酸奶要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風味．
故選：C

點評 了解發(fā)酵技術在食品的制作中的應用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．下列植物中不能產(chǎn)生種子的是（　�。�
A．蘇鐵B．貫眾C．蒲公英D．柳樹

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

5．我的搭配最合理

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

12．某水域被一種有機磷農(nóng)藥污染，經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)該水域中該農(nóng)藥的含量為5ⅹ10-12（農(nóng)藥含量是指質量分數(shù)），該水域生態(tài)系統(tǒng)中A、B、C、D、E五種生物體內也均有不同含量的農(nóng)藥，經(jīng)檢測其數(shù)量分別如表．請根據(jù)表中提供的信息回答下列問題：
監(jiān)測種類ABCDE
農(nóng)藥含量（×10-6）0.00052.00.525.50.04
（1）該水域生態(tài)系統(tǒng)中的食物鏈為A→E→C→B→D．
（2）該農(nóng)藥對生物有毒害作用，上述生物中受危害最嚴重的是D．
（3）如果因為農(nóng)藥的毒害作用，該生態(tài)系統(tǒng)中的生物B全部死亡，則首先受到損害的是D ．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

19．根據(jù)表格回答問題：
李大爺?shù)纳眢w狀況一直不好，但工作比較緊張，請你利用所學知識，根據(jù)表 A、B、C、D、E、5種食物（各100克，除水和無機鹽以外）的主要成分，幫他擬定一個較為科學的膳食計劃．
食物糖類脂肪蛋白質維生素A維生素C維生素D
A0.49064740
B58.2103840120
C8.89.56571014
D73.80.67.7000
E182632200
（1）為保證李大爺在緊張的勞動時及時獲得較多的能量，應該讓李大爺多吃食物D．（填序號）
（2）李大爺有時牙齦出血，那么他平時應該多吃食物E．（填序號）
（3）有時他晚上看不清東西，建議他平時應多吃食物B．（填序號）
（4）李大爺若將食物B作為長期主要食物，將易患骨質疏松．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．觀察血液分層實驗時，向剛抽出的血液中加入少量檸檬酸鈉的目的是（　　）
A．稀釋血液B．保護紅細胞C．防止血液凝固D．破壞紅細胞

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．下列屬于抗原的是（　�。�
①疫苗       ②病原體        ③傳染源       ④異物．
A．①②B．①②③C．②③④D．①②④

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．如果某生物體細胞中含有12對染色體，那么在細胞分裂后形成的子細胞中染色體的數(shù)目是（　�。�
A．12 條B．6 條C．12 對D．6 對

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

14．觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用
在A、B兩支試管內各倒入2毫升漿糊，然后在A試卷中加入2毫升清水，在B試卷中加入2毫升唾液，搖勻后放在盛有37℃溫水的燒杯中，10分鐘后，同時取出兩個試管，待冷卻后，向兩個試管各滴兩滴碘酒，請問：這是一組對照實驗，期中A試管內漿糊為藍色，B試管內的漿糊為不變色，原因是試管里的漿糊中的淀粉已經(jīng)變成麥芽糖．．

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