Question

【題目】探究“饅頭在口腔中的消化”實(shí)驗(yàn)時，進(jìn)行了三組處理：

①將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分?jǐn)嚢瑁?/span>

②將饅頭碎屑與清水放入2號試管中充分?jǐn)嚢瑁?/span>

③將饅頭塊與唾液放入3號試 管中不攪拌。 請回答：

（1）以“唾液”為變量時，應(yīng)選取 ② 和______ 作對照。

（2）若將3支試管都放入37 ℃左右溫水中，5～10分鐘后取出，_______號試管中的物質(zhì)加入碘液后不變藍(lán)。由此你得出的結(jié)論是：饅頭在口腔中的消化與牙的咀嚼、舌的攪拌以及_________都有關(guān)系

（3）有同學(xué)提出：“除了以上三種處理外還要進(jìn)行第四種處理，就是將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌”。你認(rèn)為這第四種處理__________必要（填“有”或“沒有”）。

Answer 1

【答案】1 1 唾液 沒有

【解析】

在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)．為探究饅頭在口腔中的消化，該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對照實(shí)驗(yàn)：1號試管和2號試管，變量是唾液，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；1號試管和3號試管，變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對淀粉的消化有促進(jìn)作用．

（1）要探究唾液對淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對照實(shí)驗(yàn)，因此在2號試管和1號試管形成對照．

（2）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會變藍(lán)．唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此1號試管滴加碘液不變藍(lán)．因此饅頭在口腔中的消化與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關(guān)系。

（3）設(shè)置4號試管是沒有必要，因?yàn)?/span>1號試管和3號試管已形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照實(shí)驗(yàn)，況且4號試管的設(shè)置若與1號試管作為一組對照實(shí)驗(yàn)，會出現(xiàn)兩個變量（唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌），不符合對照實(shí)驗(yàn)的設(shè)置原則．