Question

在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，進(jìn)行了如下的三種處理，請(qǐng)分析回答：
1號(hào)試管：饅頭碎屑+清水+攪拌
2號(hào)試管：饅頭碎屑+唾液+攪拌
3號(hào)試管：饅頭塊+唾液，不攪拌
若將3支試管都放入37℃左右溫水中，5-10分鐘后取出，分別加入2滴碘液，觀察試管中顏色的變化．
（1）________號(hào)試管是想探究唾液對(duì)饅頭的作用；
（2）________號(hào)試管是想探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌作用；
（3）1號(hào)試管中的物質(zhì)遇碘后顏色________，其原因是________；
2號(hào)試管中的物質(zhì)遇碘后顏色________，其原因是________；
3號(hào)試管中的物質(zhì)遇碘后顏色________，其原因是________．

Answer 1

解：食物的消化包括物理性消化和化學(xué)性消化，物理性消化能夠使食物與消化液充分混合，促進(jìn)化學(xué)性消化的進(jìn)行．
（1）一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組，是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；對(duì)照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組，2號(hào)試管1號(hào)試管形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，2號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)組，1號(hào)試管起對(duì)照作用，目的是探究唾液對(duì)饅頭的作用；
（2）2號(hào)試管3號(hào)試管形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)組，2號(hào)試管起對(duì)照作用，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)淀粉的消化作用．
（3）2號(hào)試管中加入的是唾液，淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后不變藍(lán)；3號(hào)試管中加入了唾液，但饅頭沒(méi)有切成碎屑，也沒(méi)有進(jìn)行攪拌，饅頭與消化液的混合不充分，淀粉沒(méi)有被充分消化，因此部分變藍(lán)色；1號(hào)試管中加入的是清水，清水對(duì)淀粉沒(méi)有消化作用，因此滴加碘液后變藍(lán)色．通過(guò)2號(hào)試管和1號(hào)試管的比較可知，唾液對(duì)淀粉有消化作用，比較2號(hào)試管3號(hào)試管可知，因此的咀嚼和舌的攪拌能夠促進(jìn)淀粉的消化．
故答案為：
（1）2
（2）3
（3）變藍(lán) 無(wú)唾液，饅頭中的淀粉未被消化，淀粉遇碘變藍(lán)
不變藍(lán) 饅頭中的淀粉被唾液消化
變藍(lán) 無(wú)牙齒和舌的攪拌作用，饅頭中的淀粉不能被消化，淀粉遇碘變藍(lán)
分析：本實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：一組是2號(hào)試管和1號(hào)試管，變量是唾液，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；另一組是2號(hào)試管3號(hào)試管，變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，目的是探究牙齒和舌在淀粉消化中的作用．
點(diǎn)評(píng)：此題考查了唾液對(duì)淀粉的消化作用，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能促進(jìn)淀粉的消化．