【題目】制作饅頭的過程中要放入干酵母，這相當于培養(yǎng)細菌和真菌的哪個步驟？ （ ）

A.制作培養(yǎng)基B.高溫滅菌C.接種D.恒溫培養(yǎng)

【答案】C

【解析】

細菌、真菌的培養(yǎng)步驟：配制培養(yǎng)基→高溫滅菌→冷卻后接種→恒溫培養(yǎng)。

細菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機物。要配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基，可以用牛肉汁加瓊脂熬制，然后把培養(yǎng)基和所有用具進行高溫滅菌，以防雜菌對實驗的干擾，為防止高溫殺死細菌、真菌，要等冷卻后，在進行接種，接種后放在溫暖的地方進行恒溫培養(yǎng)，期間注意定期觀察并詳細記錄實驗現(xiàn)象。所以干酵母內(nèi)含有酵母菌，放入干酵母是把酵母菌混合到面粉內(nèi)，相當于培養(yǎng)細菌和真菌的接種。故C符合題意。

練習冊系列答案
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