甲、乙、丙三瓶奶分別加入乳酸菌后，甲乙兩瓶密封，丙瓶敞開。甲瓶加熱到100℃后再冷卻，然后均在室溫下放置12小時(shí)，可以變成酸奶的是（   ）

A．甲 B．乙 C．丙 D．甲和乙

B

解析試題分析：乳酸菌需要在適宜的溫度和無氧的環(huán)境條件下能將乳糖分解成乳酸，甲瓶加熱到100℃后，里面的乳酸菌被殺死了，不能變成酸奶，A、D不符合題意；乙瓶具備適宜的溫度和無氧的環(huán)境，乳酸菌能進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生乳酸，能變成酸奶，B符合題意；丙瓶敞口，不具備無氧的環(huán)境，不能形成酸奶，C不符合題意；故選B
考點(diǎn)：本題考查乳酸發(fā)酵知識(shí)，解答此題需要學(xué)生掌握乳酸發(fā)酵的原理，具備一定的分析理解能力。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：2016屆湖南耒陽冠湘中學(xué)初一上期第二次段考生物卷（解析版） 題型：選擇題

生物圈是指

A．所有生物生活的地方

B．地球上生物生存的環(huán)境

C．地球上全部生物

D．地球上的所有生物及其生存的環(huán)境

 

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

“王致和”豆腐乳是我國著名的傳統(tǒng)發(fā)酵食品之一。下列與發(fā)酵技術(shù)有關(guān)的敘述，正確的是

A．發(fā)酵過程中控制溫度是關(guān)鍵條件之一
B．發(fā)酵過程中必須保持空氣流通
C．發(fā)酵都是由酵母菌完成的
D．蒸煮豆腐后馬上加入菌種

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

下列現(xiàn)象與活動(dòng)，與真菌無關(guān)的是

A．制作醬油 B．發(fā)面蒸饅頭
C．臟衣服受潮發(fā)霉 D．幼兒患手足口病

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

饅頭的蒸制和泡菜的制作分別是什么微生物作用的結(jié)果（）

A．細(xì)菌和酵母菌B．酵母菌和乳酸菌
C．細(xì)菌和乳酸菌D．乳酸菌和細(xì)菌

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

酒精等“綠色燃料”的研發(fā)備受世界關(guān)注，利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精的大致流程是：玉米秸稈→糖液→酒精。由糖液到酒精階段需要的菌種是（  ）

A．酵母菌 B．青霉菌 C．曲霉菌 D．乳酸菌 

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

巴斯德認(rèn)為，肉湯變酸是微生物引起的，并證明這些微生物來自空氣，他成功的關(guān)鍵是(   )

A．運(yùn)氣好 B．動(dòng)腦設(shè)計(jì)了曲頸瓶
C．觀察時(shí)認(rèn)真 D．實(shí)驗(yàn)用具好看

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

腌肉長(zhǎng)時(shí)間不易腐爛，是由于鹽分多會(huì)抑制細(xì)菌的繁殖和生長(zhǎng)。

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

家蠶和蝗蟲都是昆蟲，它們的發(fā)育過程都是完全變態(tài)。（  ）

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同步練習(xí)冊(cè)答案