暴露在空氣中的食品容易腐敗，是因?yàn)?/h1>
  1. A.
    空氣中含有大量能引起食品腐敗的微生物
  2. B.
    食品內(nèi)腐敗菌在有氧的情況下不易生長(zhǎng)繁殖
  3. C.
    食品中的厭氧菌不能大量生長(zhǎng)繁殖
  4. D.
    食品內(nèi)水分容易散失，易生霉菌

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2009?白下區(qū)一模）一般情況下，暴露在空氣中的食品比較容易腐敗，干燥的食品也比較容易腐敗．
×
×
．（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

同學(xué)們大都具有以下的生活經(jīng)驗(yàn)：暴露在空氣中的食品比真空包裝的食品容易腐��；用鹽腌制的魚(yú)比鮮魚(yú)存放的時(shí)間長(zhǎng)．為了運(yùn)用適當(dāng)?shù)姆椒ū４媸称�，小張同學(xué)提出兩個(gè)問(wèn)題：“新鮮的牛肉比用鹽腌制的牛肉更容易腐敗嗎？”“低溫比常溫更容易使肉類保鮮嗎？”他設(shè)計(jì)了一個(gè)探究實(shí)驗(yàn)方案（如下表所示），并實(shí)施了這一方案．請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題．
      


      
燒杯編號(hào)
處理方法
溫度控制
      

      
1號(hào)
加入20g新鮮牛肉
30℃
      

      
2號(hào)
加入20g用鹽腌制的牛肉
30℃
      

      
3號(hào)
加入20g新鮮牛肉
0℃（1）本方案中1號(hào)和2號(hào)燒杯是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其變量是
      新鮮的牛肉是否經(jīng)過(guò)腌制
      新鮮的牛肉是否經(jīng)過(guò)腌制
      ．
      （2）隨著時(shí)間推移，你認(rèn)為最先腐敗并發(fā)出臭味的是
      1
      1
      號(hào)燒杯中的牛肉．
      （3）通過(guò)比較1號(hào)和3號(hào)燒杯中牛肉的變化，可知在
      0℃
      0℃
      溫度下更容易使肉類保鮮，因?yàn)樵谶@種溫度下
      細(xì)菌
      細(xì)菌
       的繁殖、生長(zhǎng)緩慢．
      （4）通過(guò)比較1號(hào)和2號(hào)燒杯中牛肉的變化，得出的結(jié)論是
      新鮮的牛肉比用鹽腌制的牛肉更容易腐敗
      新鮮的牛肉比用鹽腌制的牛肉更容易腐敗
      ．

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：閱讀理解
			
      

						
      閱讀下面的材料：
      暴露在空氣中的食品比真空包裝的食品容易腐��；生豬肉比煮熟的豬肉容易腐敗；加鹽的魚(yú)比鮮魚(yú)存放的時(shí)間長(zhǎng)．
      根據(jù)材料，張麗同學(xué)設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案：取3只相同的試管，編號(hào)并作以下處理：
      

          


          
試管編號(hào)
1號(hào)試管
2號(hào)試管
3號(hào)試管
          

          
處理方法
加入新鮮的肉汁，置于30℃環(huán)境中
加入新鮮的肉汁并煮熟，置于30℃環(huán)境中
加入新鮮的肉汁并煮熟，置于0℃環(huán)境中（1）本方案中形成了
          兩
          兩
          組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，分別是
          2號(hào)和1號(hào)、2號(hào)和3號(hào)
          2號(hào)和1號(hào)、2號(hào)和3號(hào)
          ．
          （2）隨著時(shí)間推移，你認(rèn)為最先腐敗并發(fā)出臭味的是
          1
          1
          號(hào)試管，最后發(fā)出臭味的是
          3
          3
          號(hào)試管．
          （3）通過(guò)以上實(shí)驗(yàn)可知，
          低溫
          低溫
          環(huán)境保存食品的時(shí)間較長(zhǎng)，因?yàn)?!--BA-->
          低溫能抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖
          低溫能抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖
          ．
          （4）請(qǐng)找出下列食品所對(duì)應(yīng)的保存方法：
          食品：A．盒裝牛奶    B．咸魚(yú)    C．蘑菇     D．袋裝肉腸
          保存方法：腌制法    巴氏消毒法   脫水法   真空包裝法
          A
          巴氏消毒法
          巴氏消毒法
          ，B
          腌制法
          腌制法
          ，C
          脫水法
          脫水法
          ，D
          真空包裝法
          真空包裝法
          ．

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：亮點(diǎn)激活　濟(jì)南版八年級(jí)生物（下）
				題型：013
			
          

						
          

          暴露在空氣中的食品容易腐敗，是因?yàn)?/P>

          

          [　　]
          

          A．空氣中含有大量能引起食品腐敗的微生物
          

          

          B．食品內(nèi)腐敗菌在有氧的情況下不易生長(zhǎng)繁殖
          

          

          C．食品中的厭氧菌不能大量生長(zhǎng)繁殖
          

          

          D．食品內(nèi)水分容易散失，易生霉菌
          

          

          

			
          

			
          
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