Question

【題目】楊梅是大家喜歡吃的水果，它粒大飽滿，酸甜味美，也可釀制楊梅酒．請回答：

（1）楊梅酸甜的物質主要存在于楊梅果肉細胞的________中。

（2）楊梅經過開花、傳粉、受精作用后，由雌蕊的________發(fā)育為果實。

（3）通過發(fā)酵技術可釀造楊梅酒，釀造過程中主要利用的微生物是________。

Answer 1

【答案】液泡 子房 酵母菌

【解析】

（1）植物細胞的基本結構：細胞壁、細胞膜、細胞核、細胞質、液泡、葉綠體，各具有一定的功能。
（2）雄蕊和雌蕊與果實和種子的形成有直接關系，是花的主要的結構，雄蕊是由花藥和花絲組成的，雌蕊是由柱頭、花柱和子房組成的。
（3）釀酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉化成葡萄糖，酵母菌在無氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。

（1）液泡中含有細胞液，有各種味道的物質以及營養(yǎng)物質，如各種蔬果汁中含各種有味道的物質以及豐富的營養(yǎng)物質，就是來自于細胞中液泡的細胞液。據此可知，楊梅酸甜的物質主要存在于楊梅果肉細胞的液泡里。
（2）一朵完整的花由花柄、花托、萼片、花瓣、雌蕊（柱頭、花柱、子房）和雄蕊（花藥、花絲）組成，雄蕊的花藥中含有許多花粉粒，雌蕊的子房中含有胚珠，胚珠發(fā)育成種子，子房發(fā)育成果實，果實就是由果皮和種子組成。

可見子房發(fā)育成果實。
（3）釀酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉化成葡萄糖，酵母菌在無氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。