Question

【題目】粽子是端午節(jié)不可缺少的美食，主要原料是糯米，也有加入豆子、豬肉等。

（1）粽子中的淀粉，在消化道的______開始消化，先被初步消化為_______，最終在________被徹底消化為_________，而豬肉中的蛋白質(zhì)在[__] 胃中初步消化，最終在________被徹底消化為_________。

（2）人體的①器官能分泌_________，這種消化液中不含消化酶，但能促進粽子中______的消化。

（3）粽子被消化后，營養(yǎng)物質(zhì)主要通過消化道的[ ④ ]_______進行吸收。

Answer 1

【答案】口腔　　　　　　　　　　　　　　　　麥芽糖小腸葡萄糖③小腸氨基酸膽汁脂肪小腸

【解析】

粽子內(nèi)含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等三大營養(yǎng)物質(zhì)，在消化道內(nèi)必須轉(zhuǎn)化成小分子物質(zhì)，才能被吸收利用，圖示是消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)圖，①是肝臟，②是大腸，③是胃，④是小腸。

（1）口腔內(nèi)有唾液，唾液含有唾液淀粉酶，能把淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖，最終在小腸內(nèi)被徹底消化成葡萄糖，被人體吸收，所以淀粉在口腔內(nèi)就開始消化了。蛋白質(zhì)在③胃內(nèi)胃蛋白酶的作用下，被初步消化為多肽，然后進入小腸，在小腸內(nèi)被徹底消化成氨基酸，被人體吸收。
（2）脂肪的消化比較特殊，口腔和胃都沒有消化脂肪的消化液，進入小腸后，小腸內(nèi)有腸液、胰液、膽汁等三種消化液，其中的膽汁是有①肝臟分泌的，不含有消化酶，但能乳化脂肪，使脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪微粒，大大增加了與消化液的接觸面積。
（3）小腸是消化和吸收的主要場所，小腸內(nèi)有腸液、胰液。膽汁三中消化液，腸液和胰液含有淀粉酶，脂肪酶，蛋白質(zhì)酶，是消化的主要場所，同時也是吸收的主要場所。小腸長約5～6米，小腸的內(nèi)部有皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增加消化和吸收的面積。所以粽子被消化后，營養(yǎng)物質(zhì)主要通過消化道的[ ④ ]小腸進行吸收。