Question

【題目】探究“饅頭在口腔中的變化”，實(shí)驗(yàn)設(shè)計如圖，試管均置于37℃溫水中10分鐘，請回答下列問題：

（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”， 應(yīng)選用 ____________兩支試管進(jìn)行對照試驗(yàn)，變量是 ______________ 。

（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)果是______號試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是___________________ 。

（3）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應(yīng)選用_________兩支試管進(jìn)行對照試驗(yàn)。

Answer 1

【答案】1號和2號 唾液1號1號試管中饅頭碎屑中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解成麥芽糖，所以遇碘不變藍(lán)1號和3號

【解析】

（1）對照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力。一般來說，對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組。沒有處理是的就是對照組。（2）由圖可知，該同學(xué)設(shè)置了二組對照實(shí)驗(yàn)：1、2號試管以唾液為變量形成了一組對照實(shí)驗(yàn)； 1、3號試管以“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”為變量形成了一組對照實(shí)驗(yàn)。

（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，以唾液為變量設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，因此，應(yīng)選用1號和2號兩支試管進(jìn)行對照試驗(yàn)，2號試管為對照組。通過1號試管和2號試管的比較，說明唾液對淀粉有消化作用。因此，為了證明“唾液對饅頭有消化作用”， 應(yīng)選用 1號和2號兩支試管進(jìn)行對照試驗(yàn)，變量是唾液。

（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)果是 1號試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是 1號試管中饅頭碎屑中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解成麥芽糖，所以遇碘不變藍(lán)。

（3）實(shí)驗(yàn)中將饅頭切成碎屑、并振蕩就是模擬口腔中牙齒的咀嚼和舌的攪拌。為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應(yīng)選用1號和3號兩支試管進(jìn)行對照試驗(yàn)。3號為對照組.3號試管遇碘變藍(lán)，說明唾液與饅頭塊沒有充分混合，將淀粉沒完全分解。比較1號試管3號試管可知，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能夠促進(jìn)淀粉的消化。