Question

2．某學校生物課外活動小組，在完成“觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”實驗后，又提出了酸、堿環(huán)境是否影響唾液淀粉酶對淀粉的消化作用這個問題，并設計實驗方案，進行探究．他們選用的材料用具和設計的實驗方案如下．
材料用具：試管、量筒、燒杯、滴管、石棉網(wǎng)、鐵架臺、酒精燈、溫度計、新鮮唾液、淀粉漿糊、質(zhì)量分數(shù)為5%的鹽酸、質(zhì)量分數(shù)為5%的氫氧化鈉溶液、蒸餾水、碘液等．
實驗方案：

編號 內(nèi)容		1號試管	2號試管	3號試管
實 驗 步 驟	1	加2毫升漿糊	加2毫升漿糊	加2毫升漿糊
	2	加2毫升蒸餾水	加2毫升鹽酸	加2毫升氫氧化鈉溶液
	3	加2毫升唾液	加2毫升唾液	加2毫升唾液
	4	放入盛有37℃水的燒杯中，恒溫10分鐘，冷卻	放入盛有37℃水的燒杯中，恒溫10分鐘，冷卻	放入盛有37℃水的燒杯中，恒溫10分鐘，冷卻
	5	滴入2滴碘液	滴入2滴碘液	滴入2滴碘液
實驗現(xiàn)象		不變藍	變藍	變藍

請根據(jù)以上實驗方案回答下列問題．
（1）1號試管在實驗中的作用是對照．
（2）1號試管滴入碘液后沒有變成藍色，其原因是唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉完全分解成芽糖．
（3）由該探究實驗可以得出的結(jié)論是酸堿環(huán)境都抑制唾液淀粉酶對淀粉的消作用，在中性環(huán)境中淀粉對淀粉的化作用最強．

Answer 1

分析 1、在實驗中，控制變量和對照實驗是設計實方案必須處理的個關(guān)鍵問題；在研究一種條件對研究對像的影響時，所除了這種條件外其它件都相同的實驗，叫對照實驗．
2、對照組和實驗組只能存在單一變量，唯一變量就是要探究的是溫度對唾淀粉酶消化作用的影響．

解答 解：（1）1號試管與2號試管對照，實驗變量是鹽酸，1號試管是對照組，說明酸環(huán)境影響唾液淀粉酶對淀粉的消化作用．1號試管與3號試管對照，實驗變量是氫氧化鈉，1號試管是對照組，說明堿環(huán)境影響唾液淀粉酶對淀粉的消化作用．
（2）1號試管遇碘沒變藍，原因是唾液中含有對淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，將淀粉完全分解成了麥芽糖．
（3）比較（1）、（2）可以得出的結(jié)論：酸、堿環(huán)境都抑制唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，在中性環(huán)境中唾液淀粉酶對淀粉的消化作用最強．．
故答案：（1）對照
（2）唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉完全分解成芽糖
（3）酸堿環(huán)境都抑制唾液淀粉酶對淀粉的消作用，在中性環(huán)境中淀粉對淀粉的化作用最強

點評 解答此題的關(guān)鍵是明確控制實驗變，設置對照實驗分析驗現(xiàn)，得出結(jié)論．