Question

1．某同學對不同食物中的能量進行了測定，結果如下：

食物名稱	花生	大豆	核桃	玉米
質量（克）	10	10	10	10
水（毫升）	50	50	①	50
上升的溫度（℃）	58	38	66	30

（1）該實驗探究的問題是某種食物中含有能量的多少．
（2）該實驗的變量是不同食物，實驗中①應該為50毫升．
（3）食物中能夠燃燒的物質是有機物，剩余的物質是無機鹽．
（4）根據實驗結果，四種食物中，含有能量最多的是核桃．
（5）表中溫度上升值是三次結果的平均值，這樣做的目的是可以減小誤差，提高可信度．

Answer 1

分析 （1）每克食物在體外充分燃燒時釋放的熱量，是食物的熱價．食物的熱價反映出食物中儲存能量的多少．相同的水溫度上升越多，吸收的熱量越多，表明食品燃燒釋放的能量越多．
（2）種子的成分包括有機物（包括淀粉、蛋白質和脂肪）和無機物（含水和無機鹽）．種子中加熱后碳化并可以燃燒的物質稱為有機物，而加熱后不可以燃燒的物質稱無機物．

解答 解：（1）本小組要研究的問題是探究某種食物中含有能量的多少，可以用食物燃燒放出的熱量能使可以用食物燃燒放出的熱量能使水溫升高的方法來測定．
（2）在對照實驗中，除探究條件不同外，其它條件都相同，所以該實驗的變量是不同食物，實驗中①水應該為50毫升．
（3）有機物能燃燒，無機物不能燃燒．因此食物中能夠燃燒的物質是有機物（或糖類、脂肪、蛋白質），燃燒后留下的灰燼不能燃燒是無機鹽．
（4）從實驗結果可以看出，花生仁、大豆、核桃仁、玉米四種食物中，含能量最多的是核桃．
（5）要排除偶然因素造成的誤差，應該設置重復組，多測幾次，可以減小誤差，提高可信度．
故答案為：（1）不同食物中的能量相同嗎？
故答案為：（1）某種食物中含有能量的多少    
（2）不同食物；50   
（3）有機物；無機鹽  
（4）核桃
（5）可以減小誤差，提高可信度．

點評 解答此類題目的關鍵是靈活運用所學知識解釋實際問題．