Question

和面的過程中，放入干酵母（或上次做饅頭時留下的“老面”）相當于培養(yǎng)細菌和真菌的哪個步驟？（　�。�

• A、配制培養(yǎng)基
• B、高溫滅菌
• C、接種
• D、恒溫培養(yǎng)

Answer 1

分析：細菌、真菌的培養(yǎng)步驟：配制培養(yǎng)基→高溫滅菌→冷卻后接種→恒溫培養(yǎng)．

解答：解：細菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機物．因此首先要配制含有營養(yǎng)物質的培養(yǎng)基，可以用牛肉汁加瓊脂熬制，然后把培養(yǎng)基和所有用具進行高溫滅菌，以防雜菌對實驗的干擾，為防止高溫殺死細菌、真菌，要等冷卻后，在進行接種，接種后放在溫暖的地方進行恒溫培養(yǎng)．注意：定期觀察并詳細記錄實驗現(xiàn)象．干酵母（或上次做饅頭時留下的“老面”）內含有酵母菌，放入干酵母（或“老面”）是把酵母菌混合到面粉內，相當于培養(yǎng)細菌和真菌的接種．
故選C．

點評：解答此類題目的關鍵是熟記細菌、真菌的培養(yǎng)方法．