Question

【題目】人體消化吸收和合理營養(yǎng)的知識有助于身體健康。請回答問題。

（1）食物中含有糖類、脂肪、____、水、無機(jī)鹽和維生素等六類營養(yǎng)物質(zhì)。

（2）如圖是人體消化系統(tǒng)（部分）示意圖，其中①能分泌____；②的名稱是____。消化道中能同時消化蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的器官是[___]____（[]中填序號，橫線上填文字）。

（3）某同學(xué)的理想是成為一名營養(yǎng)師。在嘗試設(shè)計(jì)中學(xué)生營養(yǎng)食譜時，有四類食材：①谷類食物；②蔬菜、水果；③魚、禽、肉、蛋類食物；④食用油。食材用量最少的應(yīng)是____（填序號）。

Answer 1

【答案】蛋白質(zhì) 膽汁 胃 ③ 小腸 ④

【解析】

（1）人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、維生素、無機(jī)鹽。淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪是大分子物質(zhì)，需經(jīng)過消化后變成小分子的物質(zhì)才能被人體吸收，小腸是消化吸收的主要場所。
（2）消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。圖中①肝臟、②胃、③小腸、④盲腸.

（1）人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、維生素、無機(jī)鹽。淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪是大分子物質(zhì)，需經(jīng)過消化后變成小分子的物質(zhì)才能被人體吸收。
（2）消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺，如圖是人體消化系統(tǒng)部分示意圖，其中①是肝臟，肝臟是人體最大的消化腺，能夠分泌膽汁，分泌的膽汁中不含有消化酶，對脂肪起乳化作用；②是胃，能初步消化蛋白質(zhì)；人體消化食物的主要器官是小腸，這是因?yàn)樾∧c很長，長約5～6 m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液，所以消化道中能同時消化蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的器官是③小腸。
（3）根據(jù)“平衡膳食寶塔”，頂層油和鹽是應(yīng)該少吃的一類食物，含較多的脂肪，如果多吃，會造成脂肪堆積，導(dǎo)致肥胖，食材用量最少的應(yīng)是 ④食用油。