Question

下列產(chǎn)品利用霉菌發(fā)酵制成的是

1. A.
   豆豉和醬油
2. B.
   豆豉和酸奶
3. C.
   酸奶和醬油
4. D.
   啤酒和醬油

Answer 1

A
分析：此題考查的是微生物的發(fā)酵在食品、藥品等制造中的應(yīng)用，制醬油、醬、豆豉要用到霉菌．據(jù)此作答．
解答：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬油、醬、豆豉要用到霉菌．可見(jiàn)A符合題意．
故選：A
點(diǎn)評(píng)：注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品制作中的應(yīng)用，平時(shí)注意積累相關(guān)的例子．