4．人們?cè)谏a(chǎn)生活實(shí)踐中掌握了一些食物的保存方法．咸魚(yú)這種保存方法主要是（　�。�
A．真空包裝法B．巴氏消毒法C．滲透保存法D．腌制法

分析 因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．

解答 解：咸魚(yú)是利用鹽溶液除去魚(yú)中的水分以抑制細(xì)菌真菌的生長(zhǎng)繁殖，來(lái)延長(zhǎng)魚(yú)的保質(zhì)期，因此，咸魚(yú)這種保存方法主要是腌制法．
故選：D

點(diǎn)評(píng) 解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵是知道食品保存的方法和原理．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

14．我市益陽(yáng)至桃江公路兩側(cè)幾年前全部栽種了桃花．早春季節(jié)桃花盛開(kāi)，形成了鮮艷的“桃花路”，引來(lái)很多游人駐足觀賞．請(qǐng)回答下面有關(guān)桃花的問(wèn)題：

（1）在分類(lèi)學(xué)上桃屬于被子植物的雙子葉（填雙子葉或單子葉）植物綱．
（2）“桃花路”上的桃樹(shù)枝繁葉茂，其枝條是由芽發(fā)育而來(lái)．
（3）在培育桃樹(shù)的過(guò)程中，要經(jīng)常施肥．桃樹(shù)在生長(zhǎng)過(guò)程中需要最多的無(wú)機(jī)鹽是含氮的、含磷的和含鉀的無(wú)機(jī)鹽．
（4）“桃花路”上的桃花花大而多、開(kāi)花早且花期長(zhǎng)．要想保持這些優(yōu)良性狀，在生產(chǎn)實(shí)踐中常采用的繁殖方法是嫁接．
（5）圖（二）中的a與b分別是由圖（一）中的子房（壁）和胚珠發(fā)育而來(lái)．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

15．下列屬于生物影響環(huán)境的事例是（　�。�
A．青草地的蛙是綠色的B．生活在沙漠中的駱駝，尿液非常少
C．大樹(shù)底下好陰涼D．沙漠里的駱駝刺根系特別發(fā)達(dá)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

12．胎兒在母體內(nèi)發(fā)育時(shí)，胎兒與母體進(jìn)行物質(zhì)交換的器官是（　　）
A．臍帶B．子宮內(nèi)膜C．羊水D．胎盤(pán)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

19．從魚(yú)鰓流出的水和從魚(yú)口流進(jìn)的水相比，水中溶解的氣體成分發(fā)生的變化是（　　）
A．氧氣增多，二氧化碳減少B．氧氣減少，二氧化碳增多
C．氧氣和二氧化碳都增多D．氧氣和二氧化碳都減少

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

9．1982年，美國(guó)的兩個(gè)實(shí)驗(yàn)小組共同研究出轉(zhuǎn)基因超級(jí)鼠，基本過(guò)程是往核未融合的受精卵內(nèi)注射了大鼠的生長(zhǎng)激素基因，結(jié)果是轉(zhuǎn)基因超級(jí)鼠比它同胎出生的對(duì)照鼠的生長(zhǎng)速度快2～3倍，體積大一倍，這項(xiàng)研究被譽(yù)為分子生物技術(shù)發(fā)展的里程碑．
（1）轉(zhuǎn)基因超基鼠的獲得，說(shuō)明了性狀與基因的關(guān)系是基因控制性狀．
（2）豚鼠體色喲黑色和白色，這在遺傳學(xué)上被稱(chēng)為相對(duì)性狀．
（3）兩只黑色的雌雄豚鼠交配，生出的一窩小豚鼠中有白色和黑色的，那么豚鼠體色中的黑色為顯性性狀，如果控制顯性性狀的基因用A表示，控制隱性性狀的基因用a表示，那么兩只親本黑色豚鼠的基因組成均為Aa．
（4）在有性生殖過(guò)程中，生物體內(nèi)基因傳遞的“橋梁”是生殖細(xì)胞．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

7．下列是有關(guān)實(shí)驗(yàn)操作步驟和希望達(dá)到的相應(yīng)實(shí)驗(yàn)?zāi)康�，其中無(wú)法實(shí)現(xiàn)的是（　�。�
選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)操作步驟操作目的
①練習(xí)使用顯微鏡轉(zhuǎn)動(dòng)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋使視野更清晰
②驗(yàn)證綠葉在光下制造淀粉把葉片放入酒精中，水浴加熱使葉片脫色
③制作洋蔥表皮細(xì)胞臨時(shí)裝片潔凈的載玻片上滴加清水有利于保持細(xì)胞原形
④進(jìn)行物質(zhì)的鑒定滴加碘液檢驗(yàn)蛋白質(zhì)的存在
A．①B．②C．③D．④

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

4．某實(shí)驗(yàn)小組為驗(yàn)證酵母菌的發(fā)酵作用及其影響因素，設(shè)計(jì)了如表中的實(shí)驗(yàn)方案，在四個(gè)相同的瓶子中分別裝入等量的相應(yīng)物質(zhì)，攪拌均勻，在四個(gè)瓶口處套上相同的氣球并密封，置于相應(yīng)的溫度下，一段時(shí)間后觀察到如下現(xiàn)象．請(qǐng)分析后回答下列問(wèn)題：
裝置物質(zhì)溫度現(xiàn)象
①水+葡萄糖+酵母菌25℃有氣泡產(chǎn)生，氣球脹大
②水+葡萄糖25℃沒(méi)有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大
③水+酵母菌25℃沒(méi)有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大
④水+葡萄糖+酵母菌0℃沒(méi)有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大
（1）表中可作為驗(yàn)證酵母菌發(fā)酵作用的一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)是①②（填裝置序號(hào)）；可作為探究影響酵母菌發(fā)酵因素是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)是①④（填裝置序號(hào)）．
（2）請(qǐng)根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)推斷出酵母菌生存需要的條件是適宜的溫度，一定的葡萄糖（或營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）；．
（3）酵母菌可以把葡萄糖轉(zhuǎn)化為二氧化碳和酒精，所以常用來(lái)釀酒或制作饅頭．
（4）研究發(fā)現(xiàn)，酵母菌在缺氧的條件下繁殖和生長(zhǎng)時(shí)，細(xì)胞內(nèi)線(xiàn)粒體數(shù)量逐代減少．當(dāng)重新獲得充足的氧氣和養(yǎng)分供應(yīng)時(shí)，線(xiàn)粒體數(shù)量迅速增加，酵母菌的代謝和生長(zhǎng)旺盛，繁殖速度加快．請(qǐng)分析線(xiàn)粒體數(shù)量增加，使酵母菌的代謝、生長(zhǎng)和繁殖加快的原因是線(xiàn)粒體數(shù)目迅速增多，使有氧呼吸加強(qiáng)，能為各種生命活動(dòng)提供能量，促進(jìn)生命活動(dòng)過(guò)程．．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

5．如圖是菜豆的生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖過(guò)程示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）菜豆種子萌發(fā)時(shí)，胚發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)自A圖中的結(jié)構(gòu)②（填序號(hào)）．
（2）幼苗生長(zhǎng)過(guò)程中所需的水和無(wú)機(jī)鹽，主要依靠根尖的成熟區(qū)來(lái)吸收．
（3）E由D圖中的子房發(fā)育而來(lái)，再其發(fā)育之前必須經(jīng)過(guò)的兩項(xiàng)重要生理過(guò)程是傳粉和受精．
（4）衡陽(yáng)市常寧的茶油聞名全國(guó)，無(wú)性繁殖是提高柴油產(chǎn)量的一種重要方法．現(xiàn)有高產(chǎn)但根系不發(fā)達(dá)的茶樹(shù)甲和低產(chǎn)但根系發(fā)達(dá)的茶樹(shù)乙，我們應(yīng)該以乙作為砧木來(lái)嫁接繁育．

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