Question

【題目】如圖A、B兩試管裝入2毫升淀粉糊，再分別加入不同物質(zhì)，振蕩使其反應(yīng)充分，據(jù)圖回答．

（1）圖中碘液的作用是鑒定_____所用．

（2）淀粉糊不變藍(lán)的是_____．原因是淀粉糊中的淀粉被_____分解了．

（3）B試管的作用是_____．

（4）淀粉的化學(xué)性消化是從_____開始．

（5）如果將A試管放在100℃的水中，加碘液后，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是_____，原因是_____，降低了唾液淀粉酶的活性，影響分解．

Answer 1

【答案】 淀粉 A 唾液淀粉酶 對照 口腔 變藍(lán) 溫度過高

【解析】（1）淀粉遇碘變藍(lán)色，這是淀粉的特性。因此在實(shí)驗(yàn)中經(jīng)常用碘液來鑒定淀粉的存在。
（2）A試管和B試管是一組對照實(shí)驗(yàn)，A試管中加入的是唾液，在適宜條件下唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍(lán)；B試管中加入的是清水，淀粉沒有發(fā)生變化，因此滴加碘液后會(huì)變藍(lán)。
（3）一個(gè)對照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對照組，實(shí)驗(yàn)組是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對象組，對照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對象組。該實(shí)驗(yàn)中，B試管是對照組，起對照作用。
（4）口腔內(nèi)的唾液腺分泌的唾液，唾液中的唾液淀粉酶對淀粉有初步消化作用，因此淀粉的消化始于口腔。
（5）唾液淀粉酶的活性在37度接近人體的溫度時(shí)最強(qiáng)，如果將A試管放在100℃的水中，加碘液后，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是變藍(lán)，原因是溫度過高，降低了唾液淀粉酶的活性，影響分解。