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家庭制作甜酒有如下工序：
①將酒曲粉末與糯米飯拌勻  ②將糯米飯放入容器中蓋好，用毛巾包裹起來置入溫暖的地方  ③用涼開水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30℃   ④將糯米用水淘洗干凈后浸泡一晝夜  ⑤將糯米倒入蒸鍋煮熟     （以上容器、毛巾等均要求消毒）
請對照制作工序，回答下列問題：
（1）請寫出制作甜酒的操作步驟                   （用工序中的序號表示）。
（2）酒曲粉末里含有的主要菌種是                       。
（3）用涼開水沖淋糯米飯使米飯冷卻到30℃的目的是                          。
（4）釀好的甜酒表面有氣泡出現，這是發(fā)酵過程中產生的               氣體造成的。發(fā)酵過程中除了產生氣體，還產生了                 。
（5）有一位同學按工序制作甜酒，幾天后，發(fā)現糯米飯發(fā)霉了，甜酒沒制出來，沒有成功的原因可能是                                   （答出一條即可）。

（1）④⑤③①② （2）酵母菌   （3）防止高溫殺死酒曲粉末中的酵母菌 
（4）二氧化碳 酒精（5）①經常打開容器，雜菌感染 ②器皿消毒不嚴 ③器皿沒蓋嚴 ④酒曲含雜菌等（任答一點，其它答案合理亦可）

解析

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：填空題

有些        可以產生殺死某些治病細菌的物質，這些物質稱為抗生素。

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科目：初中生物 來源： 題型：探究題

小明為研究酵母菌的作用，設計了如下實驗：在4個瓶子中分別加入等量的干酵母（內有活酵母菌），然后按圖示進行操作，最后密封A.B.C的瓶口，幾天后觀察比較現象。試分析回答：


（1）小明的上述實驗中，實際設計了幾組對照實驗？         ；變量為葡萄糖的一組對照裝置是_____。
（2）若想盡快觀察到明顯的實驗現象，應最好將上述各裝置放在什么地方（或環(huán)境中）？                                                           。
（3）正常情況下，會發(fā)現裝置      和      （填裝置代碼）內的液體中有氣泡冒出，原因是其中的葡萄糖分解產生了          氣體；裝置        中最有可能產生酒精。

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科目：初中生物 來源： 題型：探究題

小明帶了一枝條，帶到實驗室進行觀察：（10分）
（1）他將枝條插入到被稀釋的紅墨水中，一時間后將枝條做成切片進行觀察（如下圖），發(fā)現A部分被染成紅色，這部分應該是      ，原因是        。

（2）圖中B所在的位置所示的結構是       ，運輸有機物。
（3）圖中C所示的結構為     。有了這一結構，植物的莖能夠       。
（4）研究發(fā)現枝條上帶有枝芽，便將枝芽做成玻片標本進行觀察。下圖是在顯微鏡下觀察到的枝芽結構圖，請幫小明識別各個結構的名稱：

①             ②              ③             
（5）③將來會發(fā)育成          
（6）[  ]     會逐漸生長，枝芽就發(fā)育成新枝。

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科目：初中生物 來源： 題型：綜合題

下面是家庭釀造甜酒的操作過程：
①將酒曲粉末與糯米飯拌勻②將糯米飯放入容器中蓋好，加蓋密封，置入溫暖的地方③用涼開水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30度左右④將糯米用水淘洗干凈后倒入蒸鍋煮熟（以上容器、毛巾等均要求消毒）請對照制作工序，回答下列問題。（8分）
（1）請寫出制作甜酒的操作步驟                          （用序號表示）。
（2）酒曲粉末里含有的主要菌種是         。
（3）往冷卻的糯米飯里加入一定量的酒曲，這是菌類培養(yǎng)方法中的哪一個步驟？       。
（4）③步的目的是                                    。
（5）在釀酒的過程中，需將器皿加蓋密封，目的是                            。
（6）甜酒的“酒味”是因為釀酒的過程中產生了        ，釀好的甜酒表面還會有氣泡出現，這是發(fā)酵過程中產生的           氣體。
（7）一位同學按工序制作甜酒，幾天后，發(fā)現糯米飯發(fā)霉，甜酒沒制出來，沒成功的原因可能是                                      （答出一條即可）

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科目：初中生物 來源： 題型：綜合題

身高突增和性器官迅速發(fā)育是青春期的顯著特點，請據下圖回答：

（1）分析左圖的曲線可知進入青春期后，青少年的身高生長速度        。
（2）請根據左圖的曲線變化規(guī)律，判斷出右圖中A和B的結構名稱分別為        和        。進入青春期的年齡，女孩比男孩     1～2年（填“早”或“晚”）。
（3）從圖中可以看出，童年時期性器官的生長發(fā)育緩慢，幾乎處于靜止狀態(tài)。        時期開始以后迅速發(fā)育，進入該時期后男孩會出現       現象，女孩會出現        現象，這些都是正常生理現象。

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科目：初中生物 來源： 題型：綜合題

請根據右圖回答問題：
（1）胚胎發(fā)育到_______，外貌才有點像人，此時的胚胎為［ ］_______。
（2）胎兒通過［ ］_______從母體的血液中吸收_______和_______，同時將代謝廢物排到母體血液中。

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科目：初中生物 來源： 題型：綜合題

下圖是雞蛋結構示意圖，請據圖回答下列問題。

（1）①是         ，是由受精卵細胞分裂而形成的。
（2）②是         ，內貯存供胚胎發(fā)育的           。
（3）③是           ，提供胚胎所需的           。
（4）雛雞是由雞蛋的               發(fā)育成的。

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科目：初中生物 來源： 題型：連線題

將下列傳染病及其類型用連線歸位

A．非典型肺炎 a.體表傳染病
B．病毒性肝炎 b.呼吸道傳染病
C．出 血 熱c.消化道傳染病
D．狂 犬 病d.血液傳染病

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同步練習冊答案