Question

【題目】在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了三種處理：

①將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分攪拌。

②將饅頭碎屑與物質(zhì)A放入2號試管中充分攪拌。

③將物質(zhì)B與唾液放入3號試管中不攪拌，如圖所示，試問。

（1）在這個實驗中，探究兩組變量，要使①和②以“唾液”為變量形成對照實驗，2號試管放入的物質(zhì)A為__；要使①和③以“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”為變量形成對照實驗，3號試管放入的物質(zhì)B為___。

（2）若將3支試管都放入37℃左右溫水中，5～10min后取出，滴加碘液，___號試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍，原因是____。

Answer 1

【答案】清水 饅頭塊 1 淀粉被分解了

【解析】

1、本題是科學探究題�？茖W探究要求做到兩點：（1）保證實驗變量的單一性，（2）探究過程中形成對照實驗。2、本題探究的是饅頭在口腔中的變化，探究活動中的形成兩組對照實驗：（1）要形成以“唾液”為變量的對照實驗，唾液就是唯一變量，（2）要形成以“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”為變量的對照實驗，牙齒的咀嚼和舌的攪拌就是唯一變量。

解：（1）要使①和②以“唾液”為變量形成對照實驗，應保證①和②中除唾液不同外其它條件都相同，因此2號試管放入的物質(zhì)A為清水；要使①和③以“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”為變量形成對照實驗，應保證除牙齒的咀嚼和舌的攪拌不同外其它條件都相同，因此3號試管放入的物質(zhì)B為饅頭塊。

（2）1號試管中放入的是饅頭碎屑、且具有唾液，也進行了充分攪拌，因此饅頭中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解了，這樣滴加碘液后就不變藍了；2號試管中沒有唾液，淀粉沒有被消化，滴加碘液后變藍色；3號試管中的饅頭塊與唾液淀粉酶的接觸面積小，沒有被充分消化，因此滴加碘液后會變藍色。