夏天，瓶裝酸奶的最佳保存方法是
A．密閉、冷藏B．開蓋、冷藏C．密閉、常溫D．開蓋、常溫
A

試題分析：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等，現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等，瓶裝酸奶我們可以通過密封來隔絕空氣，避免空氣中的細菌進入食物，利用冷藏來抑制微生物的生長和大量繁殖達到保鮮的目的，故選A。
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：實驗題

觀察實驗，回答問題：
在一杯溫開水中加入一大勺糖和一小包酵母，進行攪拌。將這個杯子中的液體倒入透明的玻璃瓶中，再往瓶內(nèi)加一些溫開水。將一個小氣球擠癟后套在瓶口。將瓶子放在溫暖的地方，每天觀察瓶中的情況，發(fā)現(xiàn)瓶中的液體會冒出氣泡，最終擠癟的氣球會脹大(如圖所示)。

(1)你所觀察到的這個實驗現(xiàn)象在生物學上稱為________________。
(2)酵母菌屬于_____________(填“單細胞”或“多細胞”)的真菌，細胞中_____________ (填“有”或“無”)真正的細胞核。
(3)擠癟的氣球會脹大，是因為瓶中酵母菌分解糖產(chǎn)生的氣體所致。這種氣體是__________________。
(4)生活中我們許多食品的制作都需要酵母菌的參與，請寫一種你熟悉的有酵母菌參與制作的食品：_____________________。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

今年6月初，德國爆發(fā)了急性腸道疾病疫情，該病是由于感染了一種新型的腸出血性大腸桿菌引起的。下面關(guān)于細菌和真菌在自然界中的作用的敘述，不正確的是（      ）
A．多數(shù)種類能夠分解動植物的遺體B．都會危害動植物和人的健康
C．對自然界的物質(zhì)循環(huán)起重要作用D．有些種類能與動植物共生

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：填空題

細菌通過呼吸作用將動植物遺體中的有機物分解為CO2和H2O______．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

酵母菌和乳酸菌最本質(zhì)的區(qū)別是（　�。�
A．細胞有真正的細胞核B．細胞內(nèi)有液泡
C．能進行分裂生殖D．營腐生生活

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

面包膨大和松軟，主要是因為在制作過程中下列哪種微生物發(fā)揮的作用（　�。�
A．酵母菌B．大腸桿菌C．醋酸桿菌D．青霉菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

許多方便面里配有一小包干蔬菜，這些蔬菜采用的保存方法是
A．冷凍法B．鹽腌法C．巴氏消毒法D．脫水法

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

當今社會食品安全問題日益突出，為防止食品腐敗變質(zhì)，應采取的保存方法有
①持續(xù)高溫 ②低溫③保持干燥 ④保持濕潤 ⑤暴露空氣中  ⑥隔絕空氣
A．①③B．①④⑤C．②④⑥D．②③⑥

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

石家莊市珍極釀造廠生產(chǎn)的“珍極”牌醬油的制作過程使用的生物技術(shù)是
A．發(fā)酵技術(shù)B．克隆技術(shù)C．組織培養(yǎng)D．轉(zhuǎn)基因技術(shù)

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