Question

19．某小組探究了花生仁和牛肉干哪個(gè)含的能量多．經(jīng)過(guò)三次重復(fù)實(shí)驗(yàn)，得出了如下表的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)．下列對(duì)表中實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的描述不正確的是（　�。�

種子	種子質(zhì)量（克）	水量（毫升）	燃燒前水溫（℃）	燃燒后水溫（℃）	測(cè)定出的熱量（焦）
牛肉干	a1	30	b1	c1	q1
花生仁	a2	30	b2	c2	q2

• A． a₁等于a₂
• B． b₁等于b₂
• C． c₁大于c₂
• D． q₁小于q₂

Answer 1

分析 （1）1克食物氧化分解時(shí)所釋放的熱量為該食物的熱價(jià)，實(shí)驗(yàn)證明：碳水化合物、脂肪在體外燃燒與體內(nèi)氧化所產(chǎn)生的熱量相等，即每克碳水化合物平均產(chǎn)熱17.2千焦（4千卡），每克脂肪平均產(chǎn)熱39.1千焦（9千卡）；蛋白質(zhì)在體外充分燃燒時(shí)每克蛋白質(zhì)產(chǎn)熱23.5千焦（5千卡）．
（2）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．某小組探究花生仁和核桃仁哪個(gè)含的能量多，因此實(shí)驗(yàn)的唯一變量是釋放能量的多少，即燃燒后水溫（℃）不同；其它條件種子質(zhì)量、水量、燃燒前水溫都應(yīng)該相同．

解答 解：A、為了控制變量所用種子的質(zhì)量應(yīng)該相同，因此a₁等于a₂，A正確；
B、為了控制變量燃燒前水溫應(yīng)該相同，因此b₁等于b₂，B正確；
C、牛肉干主要含有蛋白質(zhì)多，而花生仁含脂肪多，因此花生仁燃燒后水溫比牛肉干燃燒后水溫高即c₁小于c₂，C不正確；
D、花生仁燃燒后水溫比牛肉干燃燒后水溫高，因此測(cè)定出的熱量q₁小于q₂，D正確．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)以及知道花生仁和牛肉干的成分．