連線題：
A乳酸菌       a制作泡菜、制酸奶
B酵母菌       b釀酒、饅頭、面包
C青霉菌      c釀醋
D醋酸菌       d提取抗生素

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解析試題分析：一些食品的制作離不開微生物的發(fā)酵作用，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制甜酒、饅頭和面包要用到酵母菌，制醋要用到醋酸桿菌,可以從青霉中提取青霉素，青霉素是一種抗生素。
考點：本題考查的是發(fā)酵技術在食品制作中的作用。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：探究題

某學校兩位同學對校內落葉處理產(chǎn)生了分歧，甲說，可以用焚燒法，速度快。乙反對這種方法，他設想土埋法，利用細菌、真菌分解落葉。為了證明他的想法正確，擬定了三個方案，把同類型樹葉分甲、乙兩組（樹葉上滴加蒸餾水，保持樹葉潮濕）：（5分）
①將甲組放在無菌土中，乙組放在自然條件下（暴露在空氣中）。
②將甲組滅菌后放在無菌土中，乙組放在自然條件下。
③將甲、乙組都滅菌處理，甲放在無菌土中，乙接種細菌后放在無菌土中。
請回答：(1)樹葉上滴加蒸餾水，保持樹葉潮濕，目的是什么?
                                                                       。
(2)請說出第三個方案的實驗組和對照組。實驗組          ，對照組        。
(3)那個方案最能說明問題？為什么?
                                    。                               。

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科目：初中生物 來源： 題型：綜合題

下圖是雞卵的結構示意圖，據(jù)圖請回答：

（1）雞卵中既為胚胎發(fā)育提供所必須的養(yǎng)料，又能提供必須的水分的是[  ]          ；對雞卵起保護作用的結構是             。（填數(shù)字序號）
（2）雞卵大頭一端（鈍端）的卵殼下常有一個空腔，這個空腔是[  ]            ；其作用是                                 。
（3）雞卵中，將來發(fā)育成雛雞的結構是[  ]       ，原因是              。
（4）雞卵中，卵細胞是由              （填數(shù)字序號）構成的），其中相當于細胞膜的結構是[  ]        ，為胚胎發(fā)育提供營養(yǎng)物質的結構是[   ]          。
（5）判斷該雞卵是否受精的依據(jù)是                                    。

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科目：初中生物 來源： 題型：綜合題

下面是雞卵的結構示意圖，請據(jù)圖填空：

（1）③        貯存空氣的作用，供胚胎發(fā)育所需要的氧氣。
（2）①里面含有        和水分。
（3）④      是由受精卵分裂形成，是胚胎發(fā)育的部分。

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科目：初中生物 來源： 題型：綜合題

下圖是雞卵的結構圖，據(jù)圖回答下列問題（“〔 〕”內填序號，“   ”上填結構的名稱）

（1）圖中〔 〕       里面含有細胞核，該處色濃而略大，說明此卵是        卵，     
而且胚胎發(fā)育已經(jīng)開始。  
（2）胚胎發(fā)育是要消耗大量的能量，因此呼吸很旺盛，〔 〕       結構和卵殼上的氣孔可以滿足這個需要。
（3）下列四種動物中，與鳥類生殖方式最接近的是（     ）

A．中華鱘 B．揚子鱷 C．大鯢 D．蝙蝠

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科目：初中生物 來源： 題型：連線題

把下列食品所用的保存方法填入后面的橫線上

A．蘑菇腌制法
B．果脯巴斯德消毒法
C．咸魚脫水法
D．袋裝牛奶真空包裝法
E．袋裝肉腸                  滲透保存            

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科目：初中生物 來源： 題型：連線題

請用線段將鳥卵的各個結構與其功能聯(lián)系起來。
A.胚盤                 a.將來可孵化成雛鳥
B.卵黃                 b.既能為胚胎發(fā)育提供所需養(yǎng)料，又能提供必要水分
C.卵白                 c.含有卵細胞的主要營養(yǎng)成分

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科目：初中生物 來源： 題型：連線題

（4分）請將科學家與他們的杰出貢獻正確連線:
1.袁隆平                       a.提出巴氏消毒法
2.巴斯德                      b.撰寫“本草綱目”
3.弗萊明                      c.培育雜交水稻新品種
4.李時珍                       d.發(fā)現(xiàn)青霉素

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