Question

【題目】食鹽的主要成分是氯化鈉，其中鈉離子對(duì)神經(jīng)傳導(dǎo)、細(xì)胞收縮等功能發(fā)揮了重要作用，但高鹽飲食會(huì)帶來(lái)一定的健康風(fēng)險(xiǎn)。

(1)人體內(nèi)的鈉離子濃度維持在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的水平。如果每天攝入較多的鈉離子，就需要固定更多的水分來(lái)維持平衡，使得血液總量_____，對(duì)血管壁的壓力________。

(2)心臟的四個(gè)腔中，_____收縮時(shí)將血液泵入主動(dòng)脈，此時(shí)測(cè)得的血壓為收縮壓；當(dāng)心室舒張時(shí)，測(cè)得的血壓為舒張壓。血管壁的結(jié)構(gòu)(除毛細(xì)血管外)如圖 1所示，持續(xù)高血壓會(huì)導(dǎo)致血管的_________細(xì)胞被破壞，破損細(xì)胞脫落后形成斑塊堵塞血管，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起心腦血管疾病。圖 2 為某地區(qū) 2003-2011 年居民日平均鹽攝入量與缺血性心臟病的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，分析數(shù)據(jù)可知_____。

(3)小寧的爺爺是多年的高血壓患者，除了藥物治療外，還需減鹽飲食�？诜�苯磺酸左旋氨氯地平片，藥物主要在_____被吸收進(jìn)入血液，首先到達(dá)心臟的_____。該藥是外周動(dòng)脈擴(kuò)張劑，作用于血管平滑肌，使血管阻力____________，從而降低血壓。

(4)鈉離子主要通過(guò)尿液排出，高鹽飲食情況下，腎小囊中過(guò)多的鈉離子不能通過(guò)腎小管的__________作用回到血液，因此尿液中鈉離子含量_____(高于/低于)健康飲食者。

(5)鈉離子隨尿液排出量增加的同時(shí)，鈣離子的排出量也會(huì)增加。因此高鹽飲食除引發(fā)上述疾病以外，還有可能導(dǎo)致__________等疾病的發(fā)生。

(6)世界衛(wèi)生組織建議每人每天食用鹽的量不超過(guò) 5 克。下表為一袋辣條的營(yíng)養(yǎng)成分表，可以看出每 100 克該食品中鈉鹽含量_____每人每天鹽的建議攝入總量。結(jié)合對(duì)健康飲食的理解，請(qǐng)你分析下列做法中合理的是_________

營(yíng)養(yǎng)成分表
項(xiàng)目	每 100 克	營(yíng)養(yǎng)素參考值%
能量	1736kJ	21%
蛋白質(zhì)	7.4g	12%
脂肪	22.6 g	38%
碳水化合物	45.5 g	15%
鈉鹽	6.85g	137%

A.盡量少吃或不吃腌制類食品，如豆瓣醬、咸菜等

B.盡可能少的添加含鹽調(diào)味品，逐漸習(xí)慣品嘗食物自身的鮮美味道

C.購(gòu)買食品時(shí)，關(guān)注營(yíng)養(yǎng)成分表，選擇低鈉食品

D.向親友宣傳高鹽飲食的危害，倡導(dǎo)低鹽生活

Answer 1

【答案】增加 升高 左心室 內(nèi)皮 隨著 2003-2011 年居民日平均鹽攝入量逐年降低，缺血性心臟病死亡人數(shù)也隨著降低 小腸 右心房 減小 重吸收 高于 骨質(zhì)疏松（佝僂�。� 高于 ABCD

【解析】

（1）心臟是血液循環(huán)的動(dòng)力器官，主要由心肌構(gòu)成，有四個(gè)腔組成，左心房連接肺靜脈，左心室連接主動(dòng)脈，右心房連接上下腔靜脈，右心室連接肺動(dòng)脈，心房和心室之間有房室瓣，心室和動(dòng)脈之間有動(dòng)脈瓣，防止血液的倒流。體循環(huán)的路線是：左心室→主動(dòng)脈→各級(jí)動(dòng)脈→身體各部分的毛細(xì)血管網(wǎng)→各級(jí)靜脈→上、下腔靜脈→右心房；肺循環(huán)的路線是：右心室→肺動(dòng)脈→肺部毛細(xì)血管→肺靜脈→左心房。

（2）尿的形成主要有兩個(gè)過(guò)程，腎小球和腎小囊內(nèi)壁的過(guò)濾作用和腎小管的重吸收作用，血液流經(jīng)腎小球時(shí)發(fā)生了過(guò)濾作用，血液中的葡萄糖、水、無(wú)機(jī)鹽、尿素、尿酸等（除大分子的蛋白質(zhì)和血細(xì)胞外），都能過(guò)濾到腎小囊腔中形成原尿。原尿流經(jīng)腎小管時(shí)發(fā)生了重吸收作用，原尿中全部的葡萄糖、大部分水、部分無(wú)機(jī)鹽被腎小管重新吸收進(jìn)入血液，而剩余的水、無(wú)機(jī)鹽、和沒(méi)有被重吸收的尿素、尿酸等一起形成尿液；

（3）健康的生活方式有：作息有規(guī)律、保證均衡營(yíng)養(yǎng)、一日三餐按時(shí)就餐、積極參加文娛活動(dòng)和體育運(yùn)動(dòng)、不吸煙、不酗酒、拒絕毒品等。因此，健康的生活方式可以有效降低心腦血管疾病的發(fā)生，主要有良好的飲食、睡眠、運(yùn)動(dòng)等習(xí)慣，戒煙限酒，避免肥胖、高鹽飲食、疲勞等。

(1)每天攝入較多的鈉離子，使得水分增加，進(jìn)而引起血液含量的增加，使得對(duì)血管的壓力升高。

(2)左心室與主動(dòng)脈相連，左心室的收縮，使得血液泵入主動(dòng)脈中；從圖 1 可以看出，血管壁包括內(nèi)膜、中膜和外膜三層結(jié)構(gòu)，只有內(nèi)膜的內(nèi)皮細(xì)胞被破壞，內(nèi)皮細(xì)胞才會(huì)脫落進(jìn)入血管中，中膜和外膜的細(xì)胞被破壞，不會(huì)進(jìn)入到血管中。從圖 2 看出，隨著 2003-2011 年居民日平均鹽攝入量逐年降低，缺血性心臟病死亡人數(shù)也隨著降低。

(3)人體吸收的主要器官是小腸，因此口服苯磺酸左旋氨氯地平片，藥物主要在小腸被吸收進(jìn)入血液，通過(guò)血液循環(huán)首先經(jīng)過(guò)下腔靜脈，到達(dá)心臟的右心房。苯磺酸左旋氨氯地平片是外周動(dòng)脈擴(kuò)張劑，作用于血管平滑肌，使血管阻力減小。

(4)腎小囊中的鈉離子可以通過(guò)腎小管的重吸收作用回到血液，如果腎小囊中的鈉離子過(guò)多，超過(guò)了腎小管的重吸收能力，就無(wú)法被重吸收進(jìn)入血液，因此會(huì)使得尿液中的鈉離子含量高于健康飲食者。

(5) 鈉離子隨尿液排出量增加的同時(shí)，鈣離子的排出量也會(huì)增加，會(huì)導(dǎo)致鈣的流失。而身體缺鈣會(huì)引起中老年人得骨質(zhì)疏松，幼兒得佝僂病。

(6)從表中可以看出辣條的每 100 克鈉鹽含量為 6.85g，高于世界衛(wèi)生組織建議每人每天食用鹽的量；結(jié)合對(duì)健康飲食的理解，平時(shí)應(yīng)該注意少鹽，故選 ABCD