10．某同學(xué)在嘗試“用鮮奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的過(guò)程中遇到了一系列問(wèn)題，其中分析正確的是（　�。�
A．制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封
B．制作酸奶和葡萄酒都需要在無(wú)氧的條件下進(jìn)行
C．制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能進(jìn)行孢子生殖
D．制作酸奶和制作葡萄酒用的微生物相同

分析 制酸奶要用到乳酸桿菌，制酒要用到酵母菌，據(jù)此解答．

解答 解：制酸奶要用到乳酸桿菌，乳酸菌屬于細(xì)菌，通過(guò)分裂進(jìn)行生殖，在無(wú)氧的條件下，牛奶經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品．制酒要用到酵母菌，酵母菌進(jìn)行出芽生殖，在無(wú)氧的條件下，酵母菌發(fā)酵能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，在有氧時(shí)會(huì)產(chǎn)生水和二氧化碳，因此這兩個(gè)過(guò)程都要密封．可見(jiàn)B符合題意．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 多掌握常見(jiàn)的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

20．某草原生態(tài)系統(tǒng)中生活著狐、蛇、鷹等多種生物．圖1是該草原生態(tài)系統(tǒng)的食物網(wǎng)簡(jiǎn)圖，圖2中的甲、乙、丙各表示植物、草食性動(dòng)物、肉食性動(dòng)物三類生物中的一類．
則圖2中乙對(duì)應(yīng)的生物類別是植物；若人類大量捕殺鷹，短時(shí)間內(nèi)鼠、昆蟲(chóng)會(huì)減少．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

1．為了觀察青霉和曲霉，老師請(qǐng)同學(xué)們先準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料并培養(yǎng)，幾天后進(jìn)行觀察．請(qǐng)你從以下四個(gè)問(wèn)題中選擇兩個(gè)感興趣的進(jìn)行回答．
（1）你們小組準(zhǔn)備的材料是準(zhǔn)備的實(shí)驗(yàn)材料是饅頭、面包、桔子等．
（2）你們小組培養(yǎng)細(xì)菌的溫度條件是溫度適宜．
（3）你們小組在培養(yǎng)霉菌的過(guò)程中，觀察到的青霉和曲霉在顏色上有什么不同？
（4）你如何確定實(shí)驗(yàn)材料上所培養(yǎng)的霉菌是青霉還是曲霉？

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

18．報(bào)載2003年5月廣東已取得研制抗非典藥品的成功：將非典病人的SARS病毒滅活（殺死）后注入馬體內(nèi)，使馬體內(nèi)產(chǎn)生SARS病毒的抗體．這一免疫反應(yīng)和所用的SARS病毒分別是（　�。�
A．特異性免疫、抗原B．特異性免疫、抗體
C．非特異性免疫、抗原D．非特異性免疫、抗體

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

5．下列植物中，已經(jīng)分化且只分化出根、莖、葉的是（　�。�
A．蕨B．珙桐C．海帶D．銀杏

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

15．人體離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，大米作為重要的糧食作物，為人體的生命活動(dòng)提供了能量保障．全球半數(shù)以上的人口以大米為主食．我國(guó)科學(xué)院院士袁隆平先生用野生水稻與普通水稻雜交，培育出了高產(chǎn)的雜交水稻，為解決人類的糧食危機(jī)做出了巨大貢獻(xiàn)．下面是大米在人體內(nèi)的主要變化，請(qǐng)分析回答問(wèn)題：
（1）大米的主要成分是淀粉，人體的消化道內(nèi)能夠消化淀粉的消化液有（1）唾液、腸液、胰液；淀粉最終在小腸內(nèi)以葡萄糖的形式被吸收進(jìn)入血液．
（2）葡萄糖隨血液循環(huán)到達(dá)心臟后，首先到達(dá)心臟的右心房，然后經(jīng)過(guò)肺循環(huán)再回到心臟的左心房、左心室，最后經(jīng)主動(dòng)脈運(yùn)離心臟，運(yùn)至全身．
（3）葡萄糖隨部分血液流到腎臟（圖示）后，血液中的部分葡萄糖經(jīng)過(guò)[④]腎小球的濾過(guò)作用進(jìn)入原尿，在[⑤]腎小管處它又被重新吸收回到了血液中．若某人尿液中經(jīng)常出現(xiàn)葡萄糖，則此人可能患有糖尿�。�
（4）葡萄糖隨著血液循環(huán)最終到達(dá)組織細(xì)胞處，在那里它被分解成二氧化碳和水，同時(shí)釋放能量．這樣，大米的重要使命就完成了．
（5）袁隆平利用野生水稻與普通栽培水稻多次雜交，培育出產(chǎn)量很高的雜交稻新品種，這是利用生物多樣性中的基因多樣性．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

2．下列各項(xiàng)中屬于特異性免疫的是（　�。�
A．皮膚的保護(hù)作用
B．被貓、狗咬傷的患者及時(shí)注射抗狂犬病毒血清
C．呼吸道黏膜上纖毛的清掃作用
D．體液中的溶菌酶能破壞多種病菌的細(xì)胞壁

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源：2016-2017學(xué)年河南省北京大學(xué)孟津育才學(xué)校八年級(jí)上期中生物卷（解析版） 題型：填空題

___________、___________、___________共同組成了生物多樣性。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

19．請(qǐng)將各種微量元素素與缺乏是的癥狀相連接起來(lái)．

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案