13.食物在口腔中的變化.完成下列問題:
試管
編號(hào)
12345
材料1適量饅
頭碎屑
適量饅
頭碎屑
適量饅
頭塊
適量饅
頭碎屑
適量饅
頭碎屑
材料22ml唾液A2ml唾液2ml唾液2ml唾液
是否
攪拌
攪拌攪拌不攪拌攪拌攪拌
溫度37攝氏度0攝氏度60 攝氏度
水浴10分鐘
碘液2滴
現(xiàn)象
(1)提出問題:唾液、或牙齒的咀嚼,舌的攪拌對淀粉有消化作用嗎、或溫度對唾液消化淀粉是否有影響?.
(2)做出假設(shè):唾液、或牙齒的咀嚼,舌的攪拌對淀粉有消化作用或溫度對唾液消化淀粉有影響.
(3)為了探究“唾液對饅頭有消化作用”選用1號(hào)和2號(hào)兩支試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn),在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入2mL清水.
(4)為了探究“牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭有消化作用”,應(yīng)選用1號(hào)、3號(hào)試管進(jìn)行對照實(shí)驗(yàn),1號(hào)試管中加入碘液后溶液不變藍(lán),原因是:唾液淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖.
(5)如果選用1、4、5號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn),所探究的變量是溫度.
(6)得出的結(jié)論:唾液、牙齒的咀嚼,舌的攪拌對淀粉有消化作用以及溫度對唾液消化淀粉有影響.

分析 (1)科學(xué)探究的一般過程:提出問題、作出假設(shè)、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論、表達(dá)和交流.
(2)對照實(shí)驗(yàn):在探究某種條件對研究對象的影響時(shí),對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外,其他條件都相同的實(shí)驗(yàn).根據(jù)變量設(shè)置一組對照實(shí)驗(yàn),使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力.一般來說,對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的,就是實(shí)驗(yàn)組.沒有處理是的就是對照組.
(3)唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖;淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性,因此常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在.
(4)消化酶的特性:一、專一性:一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性:酶的催化效率比其他無機(jī)催化劑要高 三、酶有個(gè)最適溫度(或者范圍).

解答 解:(1)提出問題:唾液、或牙齒的咀嚼,舌的攪拌對淀粉有消化作用嗎、或溫度對唾液消化淀粉是否有影響?.
(2)做出假設(shè):唾液、或牙齒的咀嚼,舌的攪拌對淀粉有消化作用或溫度對唾液消化淀粉有影響.
(3)探究“唾液對饅頭有消化作用”,唯一不同的變量是唾液,除有無唾液外其它條件都相同,因此為了探究“唾液對饅頭有消化作用”選用1號(hào)和2號(hào)兩支試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn),在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入2mL 清水.
(4)為了探究“牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭有消化作用”,唯一不同的變量是牙齒的咀嚼、舌的攪拌,因此應(yīng)選用1號(hào)、3號(hào)試管進(jìn)行對照實(shí)驗(yàn),1號(hào)試管中加入碘液后溶液不變藍(lán),原因是:唾液淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖.
(5)“如果選用1、4、5號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)”,所探究的變量是溫度.
(6)得出的結(jié)論:唾液、牙齒的咀嚼,舌的攪拌對淀粉有消化作用以及溫度對唾液消化淀粉有影響.
故答案為:(1)唾液、或牙齒的咀嚼,舌的攪拌對淀粉有消化作用嗎、或溫度對唾液消化淀粉是否有影響?
(2)唾液、或牙齒的咀嚼,舌的攪拌對淀粉有消化作用或溫度對唾液消化淀粉有影響
(3)清水
(4)1號(hào)、3號(hào);麥芽糖
(5)溫度
(6)唾液、牙齒的咀嚼,舌的攪拌對淀粉有消化作用以及溫度對唾液消化淀粉有影響

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用,牙齒的咀嚼和舌的攪拌能促進(jìn)淀粉的消化以及對照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn).

練習(xí)冊系列答案
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(2)葉肉細(xì)胞與圖中所示細(xì)胞相比,還有細(xì)胞壁等結(jié)構(gòu).
(3)制作臨時(shí)裝片觀察圖中所示細(xì)胞時(shí),需要滴加生理鹽水,目的保持細(xì)胞的原有形態(tài).
(4)如果觀察過程中,發(fā)現(xiàn)視野過暗,應(yīng)調(diào)節(jié)[④]遮光器和[⑤]反光鏡.
(5)若要使視野中的物象更加清晰,應(yīng)調(diào)節(jié)[⑥].若物象在視野的左下方,為了便于觀察,應(yīng)將裝片向左下方移動(dòng)至視野中央.

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