Question

因?yàn)槟懼�中含有蛋白酶，所以肝炎患者不適宜多吃油脂類(lèi)食物．    ．

Answer 1

【答案】分析：此題考查膽汁的主要功能，即乳化脂肪．肝臟分泌的膽汁不含消化酶，但對(duì)脂肪有乳化作用，能把脂肪變成微小的顆粒，增大脂肪與消化酶的接觸面積，
解答：解：油脂食物中含有較多的成分是脂肪，消化脂肪的消化液有：膽汁、胰液和腸液．膽汁是人體最大的消化腺肝臟所分泌的，參與脂肪的消化，膽汁中雖然不含有消化酶，但能夠?qū)⒅�肪乳化成脂肪微粒，擴(kuò)大脂肪微粒與消化酶的接觸面積；從而有利于脂肪的消化，然后脂肪再在胰液和腸液中酶的作用下被消化成甘油和脂肪酸的．肝炎患者的肝臟分泌膽汁的能力差，影響了脂肪的消化，因而肝炎患者厭食油膩的食物．
故答案為：×．
點(diǎn)評(píng)：膽汁中不含有消化酶，但是對(duì)脂肪有乳化作用，屬于物理性消化，不能對(duì)脂肪進(jìn)行化學(xué)性消化．若不認(rèn)真審題很容易出錯(cuò)．