15．制作四川泡菜要使用特殊的壇子，壇口需加水密封，密封壇口的目的是（　　）
A．隔絕空氣，抑制細菌繁殖B．阻止灰塵，細菌入壇，防止污染
C．造成缺氧環(huán)境，利用乳酸菌發(fā)酵D．防止氣體對流，導(dǎo)致能量喪失

分析 發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)．

解答 解：制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風(fēng)味，乳酸菌是厭氧菌，分解有機物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進入，否則如果有空氣進入，就會抑制乳酸菌的活動，影響泡菜的質(zhì)量．可見C符合題意．
故選：C

點評 乳酸菌是厭氧菌，在無氧時才能產(chǎn)生乳酸．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2．如圖表示顯微鏡下觀察到的血液涂片示意圖據(jù)圖回答：

（1）圖中1號表示什么血細胞？紅細胞．當(dāng)某人血液中1號細胞過少時，表示該人可能患有貧血疾�。�
（2）當(dāng)公安人員獲取了某人的血液樣本，想鑒定他的DNA組成，則只能從2號細胞中提取DNA，它是白細胞．
（3）某人野外活動，不小心劃破了血管，不多久傷口自然止血了，這與圖中3號所指血細胞的功能有關(guān)．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

6．你能運用光合作用、呼吸作用、蒸騰作用等生理作用的原理解答實際問題嗎
（1）移栽植物時，常在陰天或傍晚并剪去大量枝葉，其目的是降低植物的蒸騰作用．
（2）大棚內(nèi)栽種作物，在增加光照的同時增加二氧化碳氣體，其目的是提高產(chǎn)量，是利用植物的光合作用，促進有機物的合成；
（3）請根據(jù)以下裝置回答問題（提示：氫氧化鈉溶液會吸收二氧化碳）：

甲裝置可以用來驗證光合作用需要二氧化碳，但缺少對照組．
乙裝置可用來驗證光合作用是否有氧氣產(chǎn)生，但必須放在光照的環(huán)境中．
丙裝置可用來驗證種子的呼吸作用，試管中的液體是澄清的石灰水．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．下列4種反射活動中，屬于簡單反射的是（　�。�
A．小狗在舞臺上表演算術(shù)
B．同學(xué)們聽到預(yù)備鈴聲后走進教室準(zhǔn)備上課
C．剛出生的嬰兒就會吮吸
D．小明聽到老師叫他的名字后站起來回答

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

10．請你完善下面的探究實驗，并回答問題
西瓜是夏季的時令水果．小明同學(xué)發(fā)現(xiàn)，切開的西瓜在室溫下放上一兩天，瓜瓤可能變質(zhì)，但很難看到西瓜發(fā)芽，而吐到潮濕環(huán)境中的西瓜籽很快就能萌發(fā)．小明把這個現(xiàn)象跟同學(xué)進行了討論，有的同學(xué)認為瓜瓤中溫度不適宜，有的同學(xué)認為是沒有充足的空氣，…，小明認為瓜瓤中有抑制西瓜種子萌發(fā)的物質(zhì)．為此小明設(shè)計了如下探究實驗．
（1）實驗器材：成熟西瓜1個，清水，培養(yǎng)皿2個，餐巾紙若干，燒杯，小勺等．
（2）實驗步驟
①將西瓜切開，取西瓜籽洗凈、用瓜瓤榨汁，待用；
②取培養(yǎng)皿兩個，分別貼上A和B；
③在A、B培養(yǎng)皿內(nèi)各平鋪餐巾紙3層、其上各散放20粒西瓜籽；
④在A培養(yǎng)皿內(nèi)的餐巾紙上灑適量西瓜汁，B培養(yǎng)皿內(nèi)餐巾紙上灑等量的清水；
⑤培養(yǎng)皿放在室溫下，定期分別灑西瓜汁、清水，保持紙巾濕潤；
⑥一段時間后觀察西瓜籽的萌發(fā)情況，并記錄．
（3）結(jié)果預(yù)測與預(yù)期結(jié)論
若培養(yǎng)皿A中種子沒有萌發(fā)，培養(yǎng)皿B中的種子多數(shù)萌發(fā)，可以得出實驗結(jié)論：西瓜瓤中有抑制西瓜種子萌發(fā)的物質(zhì)．
問題討論：
①這個實驗的變量是西瓜汁．
②為什么A、B培養(yǎng)皿中均放20粒西瓜籽，而不是1粒？1粒太少，具有偶然性．
③此實驗的實驗組是A（填“A”或“B”）培養(yǎng)皿那組．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

20．如圖是家鴿的肺和氣囊示意圖，請據(jù)圖回答
（1）圖中2為肺．3為氣囊．
（2）當(dāng)兩翼舉起時，家鴿完成了吸氣，氣體的流經(jīng)途徑是1→2→3（用圖中數(shù)碼和箭頭表示），當(dāng)兩翼下垂時，家鴿完成呼氣，氣體的流經(jīng)途徑與吸氣正相反，這樣，每呼吸一次，空氣就2次經(jīng)過肺，進行兩次氣體交換．這樣的呼吸方式的意義是大大提高了氣體交換的效率．
（3）從圖中可以看出，結(jié)構(gòu)3分布在內(nèi)臟器官之間，有的突入到骨的空腔里，這樣的分別有什么作用減少肌肉和內(nèi)臟之間的摩擦；減輕身體的比重．．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．下列關(guān)于禽流感病毒特征的敘述中，不正確的是（　�。�
A．個體微小B．有遺傳物質(zhì)C．寄生生活D．有細胞結(jié)構(gòu)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．如圖是人類性別決定圖解，相關(guān)敘述錯誤的是（　�。�
A．根據(jù)染色體類型，精子可以分為含X染色體和含Y染色體兩種類型
B．從染色體組成上看，卵細胞的染色體組成是22條+X
C．兩種類型的精子與卵細胞結(jié)合的機會是均等的，保證了生男生女的機會是均等的
D．父親Y染色體上的突變基因傳給兒子的可能性是50%

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．健康的生活是我們每個人的愿望．下列與人體健康有關(guān)的說法，正確的是（　�。�
A．給嬰兒接種卡介苗可以預(yù)防肺結(jié)核，從免疫角度看卡介苗相當(dāng)于抗體
B．日常病痛無須去醫(yī)院，可以自己按照說明書服用OTC藥物
C．對禽流感患者及時隔離和治療，這一過程屬于切斷傳播途徑和保護易感人群
D．某人胸部以下癱瘓，針刺其下肢感覺不到疼痛，但具有膝跳反射功能

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同步練習(xí)冊答案