Question

把青菜在沸水中煮幾分鐘，沸水就成了有青菜味的菜湯，這是因為細胞死亡后細胞內的物質進到水里；但把青菜浸在涼水里卻不會有菜味出來，這是活細胞的哪個結構阻止了物質外流

1. A.
   細胞壁
2. B.
   細胞膜
3. C.
   細胞核
4. D.
   細胞質

Answer 1

B
試題分析：細胞膜有控制物質進出的作用，在沸水中煮幾分鐘后，青菜細胞的細胞膜被破壞，失去了控制物質進出的作用，細胞內的物質進到水里，沸水就成了有青菜味的菜湯，選B
考點：本題考查細胞的結構知識，解答此題需要學生清楚植物細胞各部分的作用，并具備分析問題的能力。