國內(nèi)有一篇文章在討論轉(zhuǎn)基因食品時引用了中科院院長路甬祥院士的一句話:“科學技術是一把雙刃劍,它可以造福于人類,也可以給人類帶來災難.”其實,類似的話,科學大師愛因斯坦早就說過,他對原子能用于戰(zhàn)爭而深感悲痛.那么基因呢?毫不隱瞞地說,基因既可用于造福人類,同樣可被制作成基因武器(比原子彈還厲害!)傷害人類.但是,基因作為自然界中的客觀存在,本身并無錯誤可言,關鍵是人類如何去利用.
轉(zhuǎn)基因食品是人為的杰作,那么它到底有益還是有害?抑或利弊兼有?
從狹義上說,通過基因工程手段將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移至某種特定生物體(動、植物和微生物等)中,并使其有效地表達出相應的產(chǎn)物(多肽或蛋白質(zhì)),這樣的生物體直接作為食品或以其為原料加工生產(chǎn)的食品就叫做轉(zhuǎn)基因食品.因此,轉(zhuǎn)移了外源基因的生物體會出現(xiàn)新的生物學和生理特性.一種生物體新的表現(xiàn)型的產(chǎn)生除可采用轉(zhuǎn)基因技術外,還可采用對生物體本身基因修飾的辦法.一個基因經(jīng)修飾后會改變“模樣”,其表達產(chǎn)物與不修飾時不同,在效果上等同于轉(zhuǎn)基因,這是廣義上的轉(zhuǎn)基因食品.
迄今為止,轉(zhuǎn)基因牛羊、魚蝦、糧食、蔬菜和水果等在國內(nèi)外均已培育成功并已投入食品市場.僅以轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物為例,全世界每年播種面積超過2500萬公頃.在美國,據(jù)估計有六成加工食品為轉(zhuǎn)基因食品.在英國則有幾千種加工食品(包括糧、肉、奶、糖等)含有轉(zhuǎn)基因或基因修飾產(chǎn)物成分.在我國,有6種基因植物已被
批準商品化,進入市場的轉(zhuǎn)基因食品有柿子椒和西紅柿.
(1)食用轉(zhuǎn)基因食品安全嗎?為什么?
要點:是否安全,取決于對轉(zhuǎn)基因食品的安全性實驗工作
要點:是否安全,取決于對轉(zhuǎn)基因食品的安全性實驗工作
(2)我們能遠離轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品嗎?
要點:轉(zhuǎn)基因技術應用十分廣泛,遠離轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品等于與現(xiàn)代社會隔離.
要點:轉(zhuǎn)基因技術應用十分廣泛,遠離轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品等于與現(xiàn)代社會隔離.
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