Question

【題目】某生物實驗小組在“探究口腔對淀粉的消化作用”活動時進行了如表所示的實驗請據(jù)實驗過程分析、回答下列問題：（溫馨提示：饅頭主要成分是淀粉，在口腔內既有物理性消化也有化學性消化。）

試管編號	1	2	3	4
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量	碎屑適量
唾液有無	2mL唾液	A	2mL唾液	2mL唾液
是否攪拌	充分攪拌	充分攪拌	充分攪拌	不攪拌
溫度	37℃水浴中保持10分鐘
加入碘液	2滴

（1）為了證明唾液對饅頭中的淀粉有消化作用，應該選擇____號試管和____號試管作為對照實驗，在2號試管的A處應加入的液體是____。

（2）該探究實驗共設計了3組對照實驗，若想探究牙齒的咀嚼作用，我們應該選擇選用1號試管和___號試管進行對照實驗。

（3）如果我們想探究舌頭的攪拌作用，我們應該選擇1號和____號試管進行對照實驗。

（4）實驗結果是1號試管中加入碘液后的現(xiàn)象是____，原因是____。

Answer 1

【答案】1 2 2ml清水 3 4 不變藍 唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖

【解析】

（1）對照實驗：在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗。根據(jù)變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組，沒有處理的就是對照組。

（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解為麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在。

（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物；二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑更高；三、酶有個最適溫度（或者范圍）。

（1）為了證明唾液對饅頭中的淀粉有消化作用，要以唾液為變量設置對照實驗，因此，應該選擇1號試管和2號試管作為對照實驗，在2號試管的A處應加入的液體是2ml清水，這樣就與1號試管形成了一組以唾液為變量的對照實驗。

（2）要探究牙齒的咀嚼作用，應該以該條件為變量設置對照實驗，即選用表中的1號試管和3號試管進行對照實驗。

（3）想要探究舌頭的攪拌作用，應該以該條件為變量設置對照實驗，即選擇1號和4號試管進行對照實驗.

（4）1號試管中， 饅頭里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍。