Question

從食品安全的角度看，下列不能加入食品的色素是

1. A.
   胭脂紅
2. B.
   莧菜紅
3. C.
   檸檬黃
4. D.
   蘇丹紅1號(hào)

Answer 1

D
分析：根據(jù)莧某紅，胭脂紅，檸檬黃、蘇丹紅1號(hào)的食用安全性分析解答．
解答：莧菜紅，胭脂紅，檸檬黃，亮藍(lán)，日落黃等可以作為食用色素食用，在一定范圍內(nèi)對(duì)人體無(wú)害，而蘇丹紅1號(hào)是一種人造化學(xué)制劑，全球多數(shù)國(guó)家都禁止將其用于食品生產(chǎn)．這種色素常用于工業(yè)方面，比如機(jī)油、蠟和鞋油等產(chǎn)品的染色．“蘇丹紅一號(hào)”會(huì)導(dǎo)致鼠類患癌，它在人類肝細(xì)胞研究中也顯現(xiàn)出可能致癌的特性．
故選：D．
點(diǎn)評(píng)：人們的生命安全重于一切，食品安全尤為重要．