2．泡菜的制作主要利用了以下哪種微生物？（　�。�
A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．黃曲霉

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如泡菜，酸奶變酸要靠乳酸菌的發(fā)酵作用，酵母菌用來(lái)釀酒，霉菌和毛霉會(huì)引起食物的變質(zhì)．

解答 解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中應(yīng)用十分廣泛，制作泡菜要用到乳酸菌，在無(wú)氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風(fēng)味，還不破壞菜的品質(zhì)．
故選：C

點(diǎn)評(píng) 解題的關(guān)鍵是知道制泡菜要用到乳酸菌．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

12．請(qǐng)將下列相應(yīng)的內(nèi)容用線(xiàn)連接起來(lái)．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

13．皮膚在人體的免疫中發(fā)揮重要作用．它屬于人體的（　　）
A．第一道防線(xiàn)B．第二道防線(xiàn)C．第三道防線(xiàn)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

10．下列人類(lèi)活動(dòng)有利于保護(hù)生物多樣性的是（　�。�
A．過(guò)度放牧B．大量捕殺野生動(dòng)物
C．建立自然保護(hù)區(qū)D．工業(yè)污水隨意排放

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

17．2010年4月14日，青海玉樹(shù)發(fā)生7.1級(jí)地震，災(zāi)區(qū)群眾與全國(guó)人民眾志成城，全力搶救被困人員．請(qǐng)你用所學(xué)的知識(shí)根據(jù)如圖，回答在地震中對(duì)傷員的救援和處理過(guò)程中的一些問(wèn)題：
（1）地震發(fā)生后，無(wú)論是自救還是他救，都必須首先保證A（填字母）的順利進(jìn)行，以滿(mǎn)足身體對(duì)氧氣的需要．
（2）長(zhǎng)時(shí)間被埋但卻幸存下來(lái)并成功獲救的人，有的在被埋期間飲用自己的尿液來(lái)維持生命，因?yàn)槟蛞褐泻兴ɑ蛩蜔o(wú)機(jī)鹽）．
（3）若給傷員靜脈注射藥物，則藥物最先到達(dá)心臟四腔中的1（填序號(hào)）．
（4）某傷員失血過(guò)多，需要大量輸血，驗(yàn)血得知其血型為O型，醫(yī)生應(yīng)給他輸入O（或同型血）型血．
（5）圖中血管內(nèi)流動(dòng)著動(dòng)脈血．
（6）人的血液循環(huán)分為體循環(huán)和肺循環(huán)兩條途徑，其中體循環(huán)的起點(diǎn)是4左心室．
（7）血液流經(jīng)肺泡處后，二氧化碳含量減少；血液流經(jīng)組織處后，氧氣含量減少．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

7．在探究“唾液對(duì)淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)中，試管中都加入少許等量淀粉糊，試管1、3 中各加入2ml清水，試管2、4中各加入2ml唾液，如圖處理5-10分鐘，然后分別滴加2滴碘液．關(guān)于實(shí)驗(yàn)分析正確的是（　�。�
A．試管1和試管4可作為對(duì)照B．試管3在該實(shí)驗(yàn)中是必不可少
C．滴碘液后，不變藍(lán)色的是試管2D．溫度不影響唾液對(duì)淀粉的消化

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

14．在陽(yáng)光明媚的一天中午，小華從較暗屋內(nèi)走出屋外，看見(jiàn)一只小鳥(niǎo)漸漸飛遠(yuǎn)，在此過(guò)程中，起重要調(diào)節(jié)作用的眼球結(jié)構(gòu)是（　　）
A．角膜、玻璃體B．虹膜、玻璃體C．角膜、晶狀體D．虹膜、晶狀體

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

11．如圖是腎單位結(jié)構(gòu)模式圖，請(qǐng)據(jù)圖回答（填寫(xiě)名稱(chēng)）
（1）血液從腎小球?yàn)V過(guò)到腎小囊成為原尿．
（2）原尿經(jīng)過(guò)腎小管的重吸收作用，形成尿液
（3）與[3]內(nèi)液體相比，[6]內(nèi)液體不含血細(xì)胞和大分子蛋白質(zhì)．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

20．有一種沙漠蜥蜴，在體溫28℃時(shí)體色灰綠，隨著體溫的升高而逐漸變藍(lán)和鮮亮，體溫超過(guò)35℃時(shí)呈現(xiàn)艷麗的黃色．這一事實(shí)表明（　�。�
A．蜥蜴的體溫能改變體內(nèi)的基因從而表現(xiàn)出不同的性狀
B．蜥蜴的體色調(diào)節(jié)體溫
C．生物體表現(xiàn)出來(lái)的性狀是基因與環(huán)境條件共同作用的結(jié)果
D．生物體表現(xiàn)出來(lái)的性狀是顯性、隱性基因共同作用的結(jié)果

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