Question

14．解讀曲線圖：圖表示食物通過人體消化道時，蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪被消化的程度，字母表示消化道各器官，請回答：
（1）據(jù)圖推斷各字母表示的器官：C胃、D小腸，
（2）據(jù)圖分析，曲線 X 代表淀粉的消化過程；曲線 Y 代表脂肪的消化過程．
（3）由圖可知，淀粉被消化的起始部位是口腔，蛋白質(zhì)被消化的起始部位是胃，脂肪被消化的起始部位是小腸．三種物質(zhì)均在小腸被徹底消化，這是因為其內(nèi)含有膽汁、腸液、胰液等多種消化液．

Answer 1

分析 （1）食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)中，水、無機(jī)鹽、維生素是小分子的物質(zhì)能夠直接被人體消化道吸收，而蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪是大分子物質(zhì)需經(jīng)過消化后分別變成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物質(zhì)才能被吸收．
（2）淀粉首先在口腔里的唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麥芽糖，然后再小腸內(nèi)多種酶的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收．蛋白質(zhì)是在胃中被初步消化，在小腸內(nèi)被最終消化成氨基酸；脂肪只能在小腸內(nèi)被消化，先經(jīng)過膽汁的乳化作用，在腸液和胰液的作用下，被消化成甘油和脂肪酸．
（3）消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門．
（4）圖中，X表示淀粉的消化曲線，Y表示脂肪的消化曲線，A、B、C、D、E依次為口腔、咽和食道、胃、小腸、大腸．

解答 解：（1）消化道包括口腔、咽食道、胃、小腸、大腸、肛門，因此據(jù)圖推斷各字母表示的器官：C 胃、D 小腸，
（2）消化道中，口腔里只有消化淀粉的酶，胃里只有消化蛋白質(zhì)的酶，從小腸里才有消化脂肪的酶，故淀粉在口腔內(nèi)開始被消化，脂肪在小腸內(nèi)開始被消化，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始被消化．因此據(jù)圖分析，曲線X代表淀粉的消化過程；曲線Y代表脂肪的消化過程．
（3）由圖可知，淀粉被消化的起始部位是口腔，蛋白質(zhì)被消化的起始部位是胃，脂肪被消化的起始部位是小腸．小腸內(nèi)有膽汁、胰液、腸液，其中胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸，淀粉被分解為葡萄糖，脂肪徹底分解為甘油和脂肪酸．因此三種物質(zhì)均在小腸被徹底消化，這是因為其內(nèi)含有膽汁、腸液、胰液等多種消化液．
故答案為：（1）胃；小腸
（2）淀粉；脂肪
（3）口腔；胃；小腸；小腸；腸液；胰液

點(diǎn)評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握消化系統(tǒng)的組成以及淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化過程．