2．將下列食品的保存方法與其常使用的生物技術(shù)連接．

分析 因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．

解答 解：①盒裝牛奶是利用高溫消毒來殺菌來延長牛奶的保質(zhì)期，因此屬于D、巴氏消毒法；
②袋裝火腿腸是利用真空環(huán)境缺氧的特點(diǎn)，抑制細(xì)菌真菌的生長繁殖，來延長火腿腸的保質(zhì)期，因此屬于C真空包裝法；
③速凍水餃?zhǔn)抢玫蜏叵拗萍?xì)菌的生長繁殖的E冷凍方法；
④鄉(xiāng)里臘肉是利用煙熏法去除肉中的水分，從而抑制微生物的生長和大量繁殖來延長保質(zhì)期的，因此屬于B、曬制和煙熏法；
⑤香菇是利用人工方法脫水，減少香菇內(nèi)的水分，從而抑制細(xì)菌真菌的生長繁殖來延長保質(zhì)期的，因此屬于A、脫水法．
故答案為：

點(diǎn)評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握常見的食品保存的方法及原理．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．劇烈運(yùn)動時，運(yùn)動員表現(xiàn)為滿臉通紅，大汗淋漓，這體現(xiàn)了皮膚的功能是（　�。�
A．排泄和調(diào)節(jié)體溫B．保護(hù)和排泄
C．排泄和感受外界刺激D．保護(hù)和感受外界刺激

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．正常的人眼能看到遠(yuǎn)近不同的物體，主要是依靠哪個結(jié)構(gòu)曲度的調(diào)節(jié)（　�。�
A．角膜B．晶狀體C．虹膜D．視網(wǎng)膜

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．下列選項(xiàng)中不屬于相對性狀的是（　　）
A．有尾的小白鼠與剪去尾巴的小白鼠B．番茄的紅果與黃果
C．牛身體上的黃毛與棕色毛D．果蠅的缺翅與全翅

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

17．如圖為人體消化系統(tǒng)組成示意圖，試回答下列問題：
（1）能對蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化的器官是[6]胃，淀粉開始消化的部位是[3]口腔，脂肪開始消化的部位是[11]小腸．
（2）分泌的消化液中不含有消化酶的器官是[5]肝臟．
（3）消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是[11]小腸．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．下列哪一項(xiàng)不是與細(xì)菌分布廣泛相適應(yīng)的特點(diǎn)（　�。�
A．個體小，容易被各種媒介傳播
B．進(jìn)行有性生殖，速度快，后代存活率高
C．有些形成芽孢，對不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗力
D．進(jìn)行分裂生殖，繁殖速度快，產(chǎn)生后代數(shù)量多

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．下列屬于人類特有反射的是（　�。�
A．談梅止渴B．吃梅止渴C．嗅梅止渴D．看梅止渴

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

11．視網(wǎng)膜上有對光線敏感的細(xì)胞，因此產(chǎn)生視覺的部位是視網(wǎng)膜．×（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．“身體由很多體節(jié)構(gòu)成；體表有外骨骼；足和觸角分節(jié)”．具有這些共同特點(diǎn)的動物稱為下列哪類動物，蝗蟲便屬于這類動物．（　�。�
A．環(huán)節(jié)動物B．節(jié)肢動物C．軟體動物D．甲殼動物

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同步練習(xí)冊答案