Question

菠菜放在開水里煮過后水的顏色變綠，而放在冷水中則不產(chǎn)生這種現(xiàn)象，原因是

A.煮過后，綠色從細(xì)胞壁上褪了下來

B.葉綠素溶解于熱水而不溶解于冷水

C.細(xì)胞質(zhì)受熱后產(chǎn)生綠色

D.細(xì)胞膜透性破壞，葉綠素滲出

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

試題分析：細(xì)胞膜保護(hù)細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)，控制細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)的進(jìn)出，讓有用的物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞，把其他物質(zhì)擋在細(xì)胞外面，同時(shí)，還能把細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生的廢物排到細(xì)胞外，如題中敘述的：把菠菜放在沸水中煮幾分鐘，沸水便成了有菠菜味的菜湯，說明菠菜細(xì)胞被沸水燙死，細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)流到了水中，如果把菠菜浸在冷水中，冷水卻不會變成菜湯，出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因主要是破壞了細(xì)胞中的細(xì)胞膜，使其失去了控制物質(zhì)的進(jìn)出的作用，選D。

考點(diǎn)：本題考查的是細(xì)胞膜的功能，解答此題的關(guān)鍵是熟記細(xì)胞膜能控制細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)的進(jìn)出。