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11．制作以下食品不需要應用發(fā)酵技術的是（　�。�
A．豆?jié){B．醋C．酸奶D．米酒

分析 發(fā)酵技術是指利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產發(fā)酵產品的技術．
微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制醬要用到曲霉．

解答 解：A、豆?jié){是通過機械的方法榨取加熱而成的，與發(fā)酵無關．
B、制作醋要用到醋酸桿菌，與發(fā)酵有關．
C、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，與發(fā)酵有關．
D、釀酒等要用到酵母菌，與發(fā)酵有關．
故選：A．

點評 解題的關鍵是知道細菌、真菌等微生物能引起發(fā)酵現象以及常見的例子．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．藻類植物、苔蘚植物和蕨類植物都不具有的器官是（　�。�
A．根B．莖C．葉D．種子

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2．如圖是某生物科研小組選用純種高莖水稻和純種矮莖水稻作親代進行雜交實驗的過程．請你利用所學知識分析回答下列問題：（“×”表示雜交）
（1）已知親代高莖水稻體細胞中染色體數為12對，則子二代中矮莖個體產生的一個精子內的染色體數為12條．
（2）若D表示顯性基因，d表示隱性基因，則子一代的基因組成都是Dd．
（3）子二代的所有個體中存在的基因組成類型有3種，若子二代共有1600株且完全存活，則其中高莖個體共有1200株．
（4）由于子二代的高莖水稻高產但不抗倒伏，矮莖低產但抗倒伏，該科研小組通過射線處理子二代的種子，從中獲得了高產抗倒伏的新品種，則該新品種呈現的變異屬于A
A．有利的可遺傳變異   B．不利的可遺傳變異
C．有利的不遺傳變異    D．不利的不遺傳變異．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．進入青春期后，由于生理的變化，心理也會發(fā)生明顯的變化，學習、生活中常常遇到一些問題，下列做法錯誤的是（　�。�
A．經常與家長、老師交流思想，接受指導
B．“我長大了，不用你們操心，少管我”
C．男、女同學互相幫助，集中精力學習
D．積極參加集體活動

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

6．據國家疾控中心介紹，勤洗手、室內通風換氣、注意營養(yǎng)、保持良好體質有利于預防H7N9禽流感等傳染病，特別注意盡量避免直接接觸病死畜禽．請回答下列問題：
（1）H7N9病毒的結構簡單，是由蛋白質外殼和內部遺傳物質構成．
（2）對臨床確診為H7N9禽流感患者隔離治療，從預防惜施上屬于控制傳染源．
（3）若H7N9病毒疫苗研發(fā)成功，接種H7N9疫苗后，人體淋巴細胞就會產生抵抗H7N9病毒的抗體，當H7N9病毒再次侵入時，該物質就會迅速發(fā)生作用并消滅它們，這種免疫功能是后天獲得的，只針對某一特定的病原體起作用，因而叫做特異性免疫．這是人保衛(wèi)自身的第三道防線．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．如圖是模擬人體呼吸運動過程示意圖．對該圖的描述，不正確的是（　�。�
A．②和④分別模擬了肺和膈
B．①模擬的器官能使到達②的氣體變得清潔
C．圖甲模擬吸氣過程，肺內氣壓下降
D．圖乙模擬呼氣過程，膈肌收縮，位置上升

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．如圖為膝跳反射的示意圖，下列有關說法正確的是（　�。�
A．完成該反射的正確傳遞途徑是⑤④③②①
B．完成該反射的神經中樞在脊髓
C．該反射與“望梅止渴”的反射類型相同
D．如果④受損，其他部分正常，敲擊感受器，反射不能完成，此人無感覺

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．對下列動物進行分類，其所屬動物類群不正確的是（　　）
A．水螅一 腔腸動物B．華枝睪吸蟲一 扁形動物
C．蚯蚓一 環(huán)節(jié)動物D．章魚一 魚類

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．與蝗蟲的發(fā)育過程相比，蠶特有的時期是（　　）
A．卵B．幼蟲C．蛹D．成蟲

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