Question

【題目】請根據(jù)人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模式圖和中國居民“平衡膳食寶塔”答題：

（1）“平衡膳食寶塔”第一層的食物，主要營養(yǎng)物質(zhì)是________，該物質(zhì)在消化系統(tǒng)中開始被消化的部位是[①]________，在此部位中，唾液里的________會將該營養(yǎng)成分分解成麥芽糖，所以當(dāng)我們細嚼米飯時會覺得有甜味。

（2）在消化系統(tǒng)中的[④]________處，含有由[⑤]________分泌的，能促進________消化的膽汁、腸腺分泌的腸液和________分泌的胰液等多種消化液。

（3）青少年處于長身體的關(guān)鍵階段，在保證攝入足夠的第一、第二層食物的同時，應(yīng)多吃些處于第三層和第四層的食物，因為這些食物可以提供豐富的________。

（4）小紅最近在刷牙時經(jīng)常牙齦出血，你建議她應(yīng)該多吃第________層的食物。

Answer 1

【答案】糖類 口腔 唾液淀粉酶 小腸 肝臟 脂肪 胰腺 蛋白質(zhì) 二

【解析】

圖示中，①是口腔，②是食道，③是胃，④是小腸，⑤是肝臟，⑥是大腸。平衡膳食寶塔的第一級是含糖類豐富的食物，第二級是含維生素和無機鹽豐富的蔬菜、水果類，第三級和第四級的食物含有豐富的蛋白質(zhì)，第五級是脂肪多的食物。

（1）根據(jù)平衡膳食寶塔圖示可以看出，“平衡膳食寶塔”第一級的食物，是大米、面包、薯類等食品，主要的營養(yǎng)物質(zhì)是淀粉。淀粉的消化開始于①口腔，被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，在小腸內(nèi)被徹底分解為葡萄糖。
（2）④小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的作用場所。小腸中含有由⑤肝臟分泌的，能促進脂肪消化的膽汁、腸腺分泌的腸液和胰腺分泌的胰液等多種消化液。

（3）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)。青少年正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，因此應(yīng)多食用“平衡膳食寶塔”中第三級和第四級的食物，這些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)。
（4）牙齦出血是由于人體缺乏維生素C所引起的疾病，由“平衡膳食寶塔”可以看出，需要補充第二級食物，因為含維生素和無機鹽豐富的蔬菜、水果類較多。