13．巴斯德提出的牛奶保存方法被稱為巴氏消毒法．鑒于他在微生物研究方面作出的杰出貢獻，后人稱他為“微生物之父”．

分析 法國的科學家巴斯德（1821-1895）設(shè)計了鵝頸瓶實驗，證明了肉湯的腐敗來自空氣中的細菌造成的．他還發(fā)現(xiàn)了乳酸菌、酵母菌，并提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法，以及防止手術(shù)感染的方法，后人稱他為“微生物之父”

解答 解：法國的科學家巴斯德將營養(yǎng)液（如肉湯）裝入帶有彎曲細管的瓶中，彎管是開口的，空氣可無阻地進入瓶中（這就使哪些認為Spallanzani的實驗使空氣變壞的人無話可說），而空氣中的微生物則被阻而沉積于彎管底部，不能進入瓶中．巴斯德將瓶中液體煮沸，使液體中的微生物全被殺死，然后放冷靜置，結(jié)果瓶中不發(fā)生微生物．此時如將曲頸管打斷，使外界空氣不經(jīng)“沉淀處理”而直接進入營養(yǎng)液中，不久營養(yǎng)液中就出現(xiàn)微生物了．證明了細菌不是自然發(fā)生的．肉湯的腐敗來自空氣中的細菌造成的．他還發(fā)現(xiàn)了乳酸菌、酵母菌，并提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法，以及防止手術(shù)感染的方法．后人稱他為“微生物之父”．
“鵝曲頸瓶”實驗如圖：
．
故答案為：巴氏；“微生物之父”．

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是熟記有關(guān)生物學歷史．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．為適應陸地干燥的氣候，陸生動物一般具有防止水分散式的結(jié)構(gòu)，下列不屬于該結(jié)構(gòu)的是（　�。�
A．蚯蚓的剛毛B．蛇的鱗C．龜?shù)募?/td>D．蝗蟲的外骨骼

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科目：初中生物 來源： 題型：多選題

4．下列人的各種特征中，不屬于相對性狀的是（　�。�
A．黑頭發(fā)和黃皮膚B．能卷舌和不能卷舌
C．單眼皮和大眼睛D．有耳垂和無耳垂

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

1．請仔細閱讀下列材料，分析并回答問題：
材料一：據(jù)專家評估，由于人類的活動，目前地球上的生物物種正在比自然淘汰高達1000倍的速度滅絕．為了保護生物的多樣性，國際組織確定2010年“世界環(huán)境日”的主題是“多個物種、一顆星球、一個未來”．同時聯(lián)合國確定2010年為“聯(lián)合國世界生物多樣性年”．其目的是引起人們關(guān)注生態(tài)，關(guān)注物種，關(guān)注生物基因資源．
材料二：據(jù)2010年5月27日的《人民日報》報道，由于長期過度放牧，內(nèi)蒙古烏拉特草原正在大面積地退化為黃褐色的荒漠．草原退化給鼠類提供了良好的棲息地，鼠害成災，滿地的鼠洞破壞了土層結(jié)構(gòu)，加速草原沙化．同時，由于狐貍、老鷹、蛇等鼠類天敵減少，使鼠類更加泛濫，進一步加劇了對草原生態(tài)系統(tǒng)的破壞．
材料三：白鰭豚、中華鱘和揚子鱷是我國特有的珍惜保護動物，它們均生活在我國的長江流域．
請回答：
（1）“生物多樣性”包括，生物種類的多樣性、基因的多樣性和生態(tài)系統(tǒng)的多樣性．其中生態(tài)系統(tǒng)的多樣性是保護生物多樣性的根本措施．
（2）內(nèi)蒙古烏拉特草原鼠害成災的根本原因是草原退化，棲息地被破壞，這個事例也表明草原生態(tài)系統(tǒng)的能力是有限的．
（3）為了保護長江流域的生物多樣性，我國已采取的最有效措施是建立長江自然保護區(qū)．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

8．我們從嬰兒到成年，構(gòu)成身體的細胞會從1012個增加到1014個．生物體由小長大，是細胞的生長、分裂和分化的結(jié)果．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．玲玲旅游時看到一種大雁，經(jīng)過查閱資料，她找到了這種大雁在分類學的位置，請你幫助玲玲確定下列正確的一項（　　）
A．鴨科、雁目、鳥綱、雁屬B．鳥綱、雁目、鴨科、雁屬
C．雁目、鳥綱、鴨科、雁屬D．雁屬、鴨科、鳥綱、雁目

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

5．人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開，這個詩句反映生物與環(huán)境之間關(guān)系環(huán)境影響生物，地衣生活在巖石上，可以從巖石上得到所需要營養(yǎng)物質(zhì)，地衣又能分泌地衣酸，對巖石有腐蝕風化作用，這一事實說明生物影響環(huán)境．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列有關(guān)遺傳的各項敘述中，正確的是（　　）
A．體細胞中染色體是成對存在的B．生男生女由卵細胞的類型決定
C．能夠遺傳的性狀都是顯性性狀D．一個DNA分子上含有一個基因

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

3．食物、環(huán)境對狼起了選擇作用，而這種作用是定向的，它決定著生物進化的方向．狼的進化過程是通過生存斗爭實現(xiàn)的．

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同步練習冊答案