Question

5．小明最近感覺(jué)視力疲勞，夜晚看不清東西，皮膚粗糙，你認(rèn)為小明該在飲食中增加哪類(lèi)食物（　�。�

• A． 米飯
• B． 脂肪含量高的食物，如花生
• C． 胡蘿卜和綠色蔬菜
• D． 豆制品

Answer 1

分析 雖然人體對(duì)維生素的需要量很小，但維生素對(duì)人體的作用卻很大．人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響身體的正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，并且會(huì)引起疾�。�維生素的種類(lèi)很多，其功能和缺乏癥如圖所示：

維生素種類(lèi)	主要功能	缺乏癥
維生素A	促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺(jué)	皮膚粗糙、夜盲癥
維生素B1	維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能	神經(jīng)炎、食欲不振、消化不良、腳氣病
維生素C	維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增強(qiáng)抵抗力	壞血病、抵抗力下降
維生素D	促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育	佝僂病、骨質(zhì)疏松

解答 解：
由分析知，感覺(jué)視力疲勞，夜晚看不清東西等是夜盲癥的表現(xiàn)，夜盲癥是因?yàn)槿狈�維生素A引起的．
A、米飯中富含糖類(lèi)，糖類(lèi)不能防治夜盲癥，故A錯(cuò)誤；
B、花生中富含脂肪，脂肪不能防治夜盲癥，故B錯(cuò)誤；
C、胡蘿卜和綠色蔬菜富含胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體肝臟內(nèi)能轉(zhuǎn)變成維生素A，可以防治夜盲癥，故C正確；
D、豆制品富含蛋白質(zhì)，不能防治夜盲癥，故D錯(cuò)誤；
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 可結(jié)合上面表格中的內(nèi)容比較記憶，明確胡蘿卜、黃色玉米和綠色蔬菜等植物性食物里含有的胡蘿卜素，它們?cè)谌梭w肝臟內(nèi)能轉(zhuǎn)變成維生素A．