Question

20．某生物興趣小組，為了探究“饅頭在口腔中的變化”進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)

試管	試管中饅頭	加入液體	是否攪拌	溫度	碘液
A	饅頭碎屑適量	唾液2毫升	充分?jǐn)嚢?/TD>	37℃水浴保溫10分鐘	22滴
B	饅頭碎屑適量	清水2毫升	充分?jǐn)嚢?/TD>	37℃水浴保溫10分鐘	22滴

請(qǐng)你根據(jù)他們的實(shí)驗(yàn)方案回答下列問題
（1）該實(shí)驗(yàn)設(shè)置A、B兩個(gè)試管，形成了對(duì)照 實(shí)驗(yàn)．
（2）試管A 中的物質(zhì)遇碘液不變藍(lán)，原因是饅頭里的淀粉被分解成了麥芽糖．試管B 中的物質(zhì)遇到碘液變藍(lán)色．
（3）做此實(shí)驗(yàn)時(shí)水溫保持37℃，原因是模擬人體口腔溫度．

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題．該探究實(shí)驗(yàn)中設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：A試管和B試管以唾液為變量形成了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，對(duì)照組與實(shí)驗(yàn)組只能存在單一變量，據(jù)此答題．

解答 解：（1）表中A試管和B試管以唾液為變量形成了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（2）A試管加入的是饅頭碎屑，且與唾液充分混合，淀粉在唾液淀粉酶的作用下全部變成了麥芽糖，遇碘不變藍(lán)．B試管中的淀粉沒有被分解成麥芽糖，遇碘會(huì)變藍(lán)．
（3）酶的活性受溫度的影響，溫度過高或過低都會(huì)影響酶的催化作用，在體溫環(huán)境下酶的催化作用最強(qiáng)，因此在實(shí)驗(yàn)中應(yīng)將實(shí)驗(yàn)裝置放在37℃的溫水里．目的是模擬口腔內(nèi)的溫度．保溫10分鐘的目的是促使唾液淀粉酶與淀粉充分反應(yīng)．
故答案為：（1）對(duì)照
（2）A；麥芽糖；B
（3）模擬人體口腔溫度

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是要注意找出實(shí)驗(yàn)設(shè)置中的變量和對(duì)照實(shí)驗(yàn)．知道唾液對(duì)淀粉的消化作用，碘液遇到淀粉變藍(lán)色．