Question

15．針對(duì)“唾液對(duì)淀粉具有化學(xué)性消化作用嗎？”這一問(wèn)題，“陽(yáng)光”生物學(xué)興趣小組進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)將下列探究活動(dòng)的有關(guān)內(nèi)容填寫(xiě)完整．
（1）取兩支相同的潔凈試管，分別標(biāo)記為1號(hào)、2號(hào)，各加入2毫升淀粉糊．
（2）在1號(hào)試管中加入2毫升清水，在2號(hào)試管中加入2毫升唾液，1號(hào)試管的作用是設(shè)置對(duì)照 實(shí)驗(yàn)．
（3）將兩支試管充分振蕩，使試管內(nèi)的物質(zhì)混合均勻，這相當(dāng)于口腔中A（A．舌；B．牙齒）的攪拌作用．（請(qǐng)?zhí)顚?xiě)正確選項(xiàng)字母）．
（4）把兩支試管同時(shí)放入37℃的溫水中，5分鐘后取出兩支試管，各滴加2滴碘液，搖勻．觀察到的現(xiàn)象：2 號(hào)試管不變藍(lán)，因?yàn)榈矸垡呀?jīng)被分解．
（5）分析結(jié)果，得出結(jié)論：口腔中的唾液 對(duì)淀粉有化學(xué)性消化作用．

Answer 1

分析 （1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力．一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專(zhuān)一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無(wú)機(jī)催化劑要高 三、酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）．

解答 解：（1）“取兩支相同的潔凈試管，分別標(biāo)記為1號(hào)、2號(hào)，各加入2毫升淀粉糊”．
（2）探究“唾液對(duì)淀粉具有化學(xué)性消化作用嗎？”唯一的變量是唾液，因此“在1號(hào)試管中加入2毫升清水”，在2號(hào)試管中加入2毫升唾液，“目的是控制單一變量”，設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（3）“將兩支試管充分振蕩，使試管內(nèi)的物質(zhì)混合均勻”，這相當(dāng)于口腔中舌的攪拌作用，故選A（A．舌；B．牙齒）
（4）“把兩支試管同時(shí)放入37℃的溫水中，5分鐘后取出兩支試管，各滴加2滴碘液，搖勻”．觀察到的現(xiàn)象2號(hào)試管不變藍(lán)，因?yàn)榈矸垡呀?jīng)被分解．
（5）“分析結(jié)果，得出結(jié)論”：口腔中的唾液（或唾液淀粉酶）對(duì)淀粉有化學(xué)性消化作用
故答案為：（2）唾液；對(duì)照
（3）A
（4）2
（5）唾液（或唾液淀粉酶）；

點(diǎn)評(píng) 解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能促進(jìn)淀粉的消化以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．