16．我們都有這樣的生活經(jīng)驗(yàn)，食品放置一段時(shí)間后就會(huì)腐敗變質(zhì)，這是細(xì)菌和真菌在食品中大量繁殖的結(jié)果．請(qǐng)你舉例說明保存食物的方法（至少兩種）．

分析 食品的腐敗主要是由細(xì)菌和真菌引起的，這些細(xì)菌和真菌可以從食品中獲得有機(jī)物，并在食品中生長(zhǎng)和繁殖，導(dǎo)致食品的腐爛，因此保存食品時(shí)要注意防腐，據(jù)此答題．

解答 解：目前常用的保存食品的方法有罐藏法、巴氏消毒法、冷藏法、干燥法等，原理是殺死或抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖．其中①罐藏法：是將食品進(jìn)行短時(shí)間的高溫高壓處理后，放入已經(jīng)消毒的金屬或玻璃罐中，并在真空下封口，由于食物中的微生物已被殺死，外界的微生物又無(wú)法進(jìn)入，因此罐中的食品可以保存較長(zhǎng)的時(shí)間，原理是殺死細(xì)菌、真菌．如各種牛肉罐頭、水果罐頭等．②巴氏消毒法：具體做法就是將食品加熱到50℃～60℃，保持30min，原理是殺死細(xì)菌和真菌等微生物．如牛奶、啤酒等的消毒．③冷藏法：這是商場(chǎng)和家庭普遍采用的食品保存法，冷藏的溫度一般在0℃～l0℃．此時(shí)，一些低溫型微生物仍能生長(zhǎng)并導(dǎo)致食品緩慢變質(zhì)，速凍食品的具體方法是將食品在短時(shí)間內(nèi)迅速降溫至一18℃左右，然后放入冰柜保存較長(zhǎng)一段時(shí)間．如速凍餃子、包子．
④干燥法：通過減少食品中的含水量，來(lái)阻止其中的微生物生長(zhǎng)．如把剛收獲的糧食曬干，將新鮮的魚蝦、水果風(fēng)干．
故答案為：罐藏法、巴氏消毒法、冷藏法、干燥法等．

點(diǎn)評(píng) 關(guān)鍵是掌握防止食品腐敗的原理是殺死或抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

9．小雨同學(xué)使用顯微鏡觀察洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞，以下幾幅圖是他在觀察過程中看到的圖象，請(qǐng)據(jù)圖回答．

（1）如果他的操作步驟正確，那么圖1中幾幅圖在操作過程中出現(xiàn)的順序依次是F→C→E→A→D→B．（用字母和箭頭表示）
（2）在看到圖D和圖E圖象時(shí)，他將進(jìn)行的下一步操作要點(diǎn)分別是什么？圖D轉(zhuǎn)動(dòng)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋；；圖E向右移動(dòng)玻片標(biāo)本．
（3）用同一臺(tái)顯微鏡觀察同一標(biāo)本兩次，通過調(diào)整目鏡和物鏡，兩次看到的圖象如圖1中A和B，其中視野較亮的是圖A，則光線過亮，則需選擇小光圈或平面鏡．
（4）小雨在制作洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞臨時(shí)裝片時(shí)，被洋蔥熏出了眼淚，這種熏出眼淚的刺激性物質(zhì)存在于洋蔥表皮細(xì)胞的液泡中．
（5）接著，他又做了口腔上皮細(xì)胞的臨時(shí)裝片，制作過程主要有六步，即擦拭載玻片和蓋玻片、滴生理鹽水、牙簽刮口氣內(nèi)側(cè)壁、涂抹、蓋片和染色等，在顯微鏡下觀察時(shí)發(fā)現(xiàn)視野中出現(xiàn)了氣泡，可能是哪個(gè)步驟操作不規(guī)范引起的？蓋片于是他又重新制作了一次，沒有再出現(xiàn)這種失誤．當(dāng)他換成高倍鏡觀察時(shí)，發(fā)現(xiàn)口腔上皮細(xì)胞與洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞相比，結(jié)構(gòu)上缺少了細(xì)胞壁、液泡．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

7．2014年2月13日至19日，嘉興市海鹽縣與海寧市兩地的部分學(xué)校，連續(xù)出現(xiàn)了多名學(xué)生嘔吐腹瀉情況，一度有人懷疑是集體食物中毒．經(jīng)采樣檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)，這些學(xué)生實(shí)際上是得了由諾如病毒引起的急性胃腸炎，據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，約有400多名學(xué)生感染就醫(yī)．
（1）該傳染病從傳播途徑上分類，屬于消化道傳染�。�
（2）結(jié)合資料，導(dǎo)致學(xué)生出現(xiàn)嘔吐、腹瀉的病原體是：諾如病毒．
（3）疾控中心提醒該校的師生，要勤洗手，喝開水，對(duì)教室進(jìn)行適時(shí)的消毒，這在傳染病的預(yù)防措施上屬于切斷傳播途徑．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

4．表中列出的四種外界條件中，適宜于大多數(shù)異養(yǎng)生物、自養(yǎng)生物生存的依次是（+表示具有這樣的環(huán)境條件）（　�。�
序號(hào)有機(jī)物CO2O2H2O礦物質(zhì)光能
甲﹢﹢﹢﹢
乙﹢﹢﹢﹢
丙﹢﹢
丁﹢﹢﹢﹢﹢
A．甲、丙B．甲、丁C．乙、丁D．乙、丙

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

11．如圖1中甲、乙、丙三條曲線分別表示食物中三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道中的變化情況，讀圖并填空：（甲是實(shí)線、乙是短虛線、丙是長(zhǎng)虛線）

（1）圖1中曲線丙表示蛋白質(zhì)（選填營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)） 的消化．
（2）從圖中看，淀粉最終在小腸（選填消化器官）中徹底消化分解成葡萄糖．
（3）某同學(xué)為了進(jìn)一步研究淀粉的消化，在圖2中A、B兩試管裝入2毫升淀粉糊，再分別加入不同物質(zhì)，振蕩使其反應(yīng)充分，據(jù)圖回答：
①淀粉糊不變藍(lán)的是A（選填“A”或“B”）試管．
②飯后立即進(jìn)行劇烈的體育運(yùn)動(dòng)，對(duì)消化有抑制作用．因?yàn)槿嗽谶\(yùn)動(dòng)過程中，流經(jīng)消化器官的血液減少（選填“增加”或“減少”），從而影響消化．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

1．為了觀察青霉和曲霉，老師請(qǐng)同學(xué)們先準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料并培養(yǎng)，幾天后進(jìn)行觀察．請(qǐng)你從以下四個(gè)問題中選擇兩個(gè)感興趣的進(jìn)行回答．
（1）你們小組準(zhǔn)備的材料是準(zhǔn)備的實(shí)驗(yàn)材料是饅頭、面包、桔子等．
（2）你們小組培養(yǎng)細(xì)菌的溫度條件是溫度適宜．
（3）你們小組在培養(yǎng)霉菌的過程中，觀察到的青霉和曲霉在顏色上有什么不同？
（4）你如何確定實(shí)驗(yàn)材料上所培養(yǎng)的霉菌是青霉還是曲霉？

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

8．如圖是人體血液循環(huán)模式圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）經(jīng)過1處的氣體交換后，血液成分的主要變化是靜脈血變成了動(dòng)脈血．
（2）在心臟的四腔中，[D]左心室的壁最厚．
（3）某人患膝關(guān)節(jié)炎，醫(yī)生采用上肢靜脈注射消炎藥，藥物最先到達(dá)心臟的[A]右心房．藥物到達(dá)病灶共經(jīng)過心臟兩次．
（4）某人排出的尿液中含有大量葡萄糖，說明腎臟的腎小管 發(fā)生了病變．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

5．下列植物中，已經(jīng)分化且只分化出根、莖、葉的是（　�。�
A．蕨B．珙桐C．海帶D．銀杏

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科目：初中生物 來(lái)源：2016-2017學(xué)年河南省北京大學(xué)孟津育才學(xué)校八年級(jí)上期中生物卷（解析版） 題型：填空題

在生存斗爭(zhēng)中，通過激烈的競(jìng)爭(zhēng)，適者生存，不適者被淘汰的過程稱為______。

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同步練習(xí)冊(cè)答案