Question

探究實(shí)驗(yàn)．
小楓發(fā)現(xiàn)：夏天，做熟的食品很快就會(huì)腐敗變質(zhì)，俗稱“變餿了”．這是什么原因呢？原來，做熟的食品里生出了無數(shù)的細(xì)菌．食品中的這些細(xì)菌是從哪里來的呢？是由食品自然產(chǎn)生，還是來自空氣？小楓認(rèn)為應(yīng)該是來源于空氣，對此，小楓設(shè)計(jì)了實(shí)驗(yàn)：小楓將剛煮沸的新鮮、清澈的肉湯分別裝入甲、乙兩個(gè)玻璃瓶（用開水煮過）里，然后把甲瓶的瓶口用無菌棉花團(tuán)塞嚴(yán)，把乙瓶的瓶口敞開，然后放在相同的環(huán)境中，靜置觀察．觀察發(fā)現(xiàn)，乙瓶內(nèi)的肉湯很快就腐敗變質(zhì)了；而甲瓶中的肉湯沒有腐敗．由此，小楓認(rèn)為，使肉湯腐敗變質(zhì)的細(xì)菌來自空氣．
根據(jù)上述材料回答問題：
（1）小楓提出的問題是______．
（2）小楓作出的假設(shè)是______．
（3）為什么是剛煮沸的肉湯，而不是晾冷后的？______．
（4）為什么玻璃瓶要用開水煮過、棉花團(tuán)要無菌的？______．
（5）實(shí)驗(yàn)中小楓控制的變量是______．
（6）小楓得出的結(jié)論是______．

Answer 1

【答案】分析：此題考查的是探究肉湯變質(zhì)是由空氣中細(xì)菌引起的實(shí)驗(yàn)．解此題從提出問題，作出假設(shè)，制定探究計(jì)劃包括方法和步驟，設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)等方面切入．
解答：解：（1）提出問題：肉湯變質(zhì)是由空氣中細(xì)菌引起的嗎？嘗試從日常生活、生產(chǎn)實(shí)際或?qū)W習(xí)中發(fā)現(xiàn)與生物學(xué)相關(guān)的問題．
（2）提出問題后，根據(jù)自己已有的知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)對問題的答案作出假設(shè)：肉湯變質(zhì)是由空氣中細(xì)菌引起的．
（3）將肉湯煮沸是為了殺死肉湯中的細(xì)菌等微生物．晾冷后空氣中的細(xì)菌或芽孢落會(huì)在肉湯里．
（4）一個(gè)探究實(shí)驗(yàn)中只能有一個(gè)實(shí)驗(yàn)變量，其他因素均處于相同理想狀態(tài)，這樣便于排除因其他因素的存在而影響、干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可能．因此，玻璃瓶要用開水煮過、棉花團(tuán)要無菌的是排除因非實(shí)驗(yàn)因素的存在而影響、干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果．
（5）該實(shí)驗(yàn)的變量是空氣中的細(xì)菌，甲瓶的瓶口用無菌棉花團(tuán)塞嚴(yán)作為實(shí)驗(yàn)組，把乙瓶的瓶口敞開作為對照組，說明肉湯變質(zhì)是由空氣中細(xì)菌引起的．
（6）分析現(xiàn)象，得出結(jié)論：空氣中的細(xì)菌不能進(jìn)入甲瓶，肉湯沒有腐��；而進(jìn)入了乙瓶，使得肉湯很快就腐敗變質(zhì)了．進(jìn)而得出結(jié)論是：肉湯變質(zhì)是由空氣中細(xì)菌引起的．
故答案為：（1）肉湯變質(zhì)是由空氣中細(xì)菌引起的嗎？
（2）肉湯變質(zhì)是由空氣中細(xì)菌引起的；
（3）將肉湯煮沸是為了殺死肉湯中的細(xì)菌等微生物．晾冷后空氣中的細(xì)菌或芽孢落會(huì)在肉湯里；
（4）排除因非實(shí)驗(yàn)因素的存在而影響、干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果；
（5）空氣中的細(xì)菌；
（6）肉湯變質(zhì)是由空氣中細(xì)菌引起的．
點(diǎn)評：科學(xué)探究考查學(xué)生提出問題、作出假設(shè)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、分析數(shù)據(jù)、得出結(jié)論的能力，重點(diǎn)是對照實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)、變量的判斷．解此題的關(guān)鍵是理解細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是原已存在的細(xì)菌產(chǎn)生的．