Question

下面是張小華同學(xué)設(shè)計(jì)并完成的“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)，在4支試管中加入等量的饅頭碎屑及2毫升清水或唾液。

試管	物質(zhì)	溫度		碘液	現(xiàn)象
A	饅頭碎屑＋清水	37 ℃	3	加	變藍(lán)
B	饅頭碎屑＋唾液		1	加	部分
C	饅頭碎屑＋唾液		2	加	變藍(lán)
D	饅頭碎屑＋唾液		3	加	不變藍(lán)

（1）A試管將會(huì)出現(xiàn)的現(xiàn)象是________________________________________________。
（2）A和D試管是一組對照實(shí)驗(yàn)，探究的是
________________________________________________________________________。
（3）B、C和D三支試管是一組對照實(shí)驗(yàn)，探究的是______________________________。
（4）根據(jù)第（3）小題，你認(rèn)為吃飯時(shí)應(yīng)該_______________________________________。
A．狼吞虎咽 　　　　B．細(xì)嚼慢咽

Answer 1

（1）變藍(lán)
（2）唾液對淀粉是否具有消化作用
（3）加熱時(shí)間長短對淀粉的分解是否有影響
（4）B

饅頭能被唾液中的唾液淀粉酶分解成麥芽糖，再利用淀粉遇碘變藍(lán)，而麥芽糖遇碘不變藍(lán)的特性就可以進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)了。本題中要注意一組探究實(shí)驗(yàn)要探究的只能有一個(gè)變量，解答（2）（3）小題時(shí)要注意找出兩支試管的不同之處。吃飯時(shí)仔細(xì)咀嚼能增加食物與消化液的接觸時(shí)間，有利于食物的消化。