【題目】酸菜是我們冬季的家常菜，要想酸菜淹的酸，不易爛最好在什么環(huán)境下（　　）

A. 氧氣充足 B. 密閉 C. 通風(fēng) D. 均可

【答案】B

【解析】制作酸菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不改變菜的品質(zhì)。因此，制作酸菜時(shí)，要用水把酸菜壇子的口封上，以隔絕空氣，制造無氧的環(huán)境。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人體內(nèi)不能同時(shí)進(jìn)行的兩項(xiàng)活動(dòng)是（ ）

A. 吞咽和呼吸 B. 消化和吸收

C. 產(chǎn)熱和散熱 D. 吞咽和消化

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】圖為一定條件下測(cè)得的兩種植物在不同的光照強(qiáng)度下二氧化碳吸收量的曲線，下列說法不正確的是（ ）

A.①、②兩種植物相比，②較適合在光線較弱的環(huán)境中生活

B.黑暗中②放出二氧化碳的量比①少

C.長時(shí)間處于D的光照強(qiáng)度，①不能正常生長，②能正常生長

D.從圖可知，光照強(qiáng)度為E時(shí)，兩種植物的光合作用強(qiáng)度相同

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在小燒杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振蕩，并置于37℃的溫水中。 1小時(shí)后，植物油不見了。所配制的消化液中，最合理的一組是( )

A. 唾液、膽汁、胃液B. 胃液、腸液、唾液

C. 膽汁、腸液、胰液D. 胰液、腸液、唾液

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列生物中，必須營寄生生活的是

A. 細(xì)菌 B. 病毒 C. 真菌 D. 單細(xì)胞藻類

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】酸奶的營養(yǎng)價(jià)值比牛奶高．牛奶發(fā)酵成酸奶起主要作用的是（　�。�

A. 糖 B. 病毒 C. 乳酸菌 D. 無機(jī)鹽

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】微生物有著廣泛的用途，下列對(duì)有關(guān)微生物應(yīng)用的敘述中錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（　�。�

A. 利用醋酸菌釀醋 B. 利用青霉菌提取青霉素

C. 利用酵母菌制作泡菜 D. 利用乳酸菌制作酸奶

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】肥胖對(duì)健康的影響引起社會(huì)廣泛關(guān)注，請(qǐng)回答問題：

（1）導(dǎo)致肥胖的主要物質(zhì)是脂肪，脂肪是人體內(nèi)貯存______的主要物質(zhì)，主要通過飲食攝入，食物中的脂肪在小腸內(nèi)被消化成甘油和脂肪酸，才能被小腸吸收。

（2）膽汁對(duì)脂肪的消化起重要作用，它的排出是如何調(diào)控的呢？

①研究發(fā)現(xiàn)，腦和膽囊之間有神經(jīng)相連接。進(jìn)食后，該神經(jīng)活動(dòng)增強(qiáng)。據(jù)此推測(cè)，消化道中存在著______，可以在進(jìn)食后感受食物的刺激，產(chǎn)生神經(jīng)沖動(dòng)傳到腦。腦發(fā)出指令，沿著______傳到膽囊和奧迪括約肌，將膽汁排出。

②在小腸內(nèi)脂肪等物質(zhì)作用下，小腸上部黏膜內(nèi)的一種上皮細(xì)胞可釋放膽囊收縮素到______（填血管種類）中，經(jīng)血液循環(huán)依次經(jīng)過心臟的腔室是______，最終運(yùn)輸?shù)侥懩遥偈鼓懩遗懦瞿懼?/span>

③綜上可知，膽汁的排出除了受神經(jīng)調(diào)節(jié)，還會(huì)受到______調(diào)節(jié)的影響。

（3）在研究肥胖成因的過程中，科研人員選取同齡且健康的A、B、C三個(gè)品系小鼠，每個(gè)品系分為對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組，分別飼喂等量的常規(guī)飼料和高脂飼料。在適宜環(huán)境中飼養(yǎng)8周，禁食12h后檢測(cè)脂肪細(xì)胞體積相對(duì)值（反映小鼠的肥胖程度），結(jié)果如圖甲。三個(gè)品系小鼠中，最適宜作為肥胖成因研究對(duì)象的是______品系小鼠。


（4）檢測(cè)上述所選品系小鼠細(xì)胞內(nèi)與脂肪代謝相關(guān)的激素敏感脂酶（HSL）、脂肪甘油三酯酶（ATGL）和甘油三酯水解酶（JCH）的含量。結(jié)果如圖乙，據(jù)圖乙推測(cè)，小鼠肥胖的原因可能是其細(xì)胞內(nèi)______的含量明顯低于正常鼠，影響了脂肪的利用與轉(zhuǎn)化。

（5）小張的爸爸患膽結(jié)石，做了膽囊切除手術(shù)。術(shù)后，膽汁不再根據(jù)進(jìn)食規(guī)律周期性排出，而是頻繁排出，但單次排出量減少。以下四種營養(yǎng)餐中，小張建議爸爸選擇______。

A．米飯、清炒西蘭花、煮雞蛋 B．炸春卷、紅燒帶魚、烤鴨

C．炸醬面、麻婆豆腐、魚香肉絲 D．蔥油餅、涼粉、疙瘩湯

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】你從一個(gè)受精卵發(fā)育成長為一個(gè)小帥哥或小美女，讓我們看到了生命的奇妙變化．如圖所示為人體組織的形成過程．請(qǐng)據(jù)圖回答．

（1）人的新生命是從_____________開始的．

（2）細(xì)胞的生理過程[1]稱為__________；其結(jié)果使細(xì)胞_____________，細(xì)胞的生理過程[2]稱為___________，其結(jié)果使細(xì)胞___________；在進(jìn)行生理過程[2]中細(xì)胞核內(nèi)的_____________經(jīng)過復(fù)制，平均分配到兩個(gè)新細(xì)胞中；新細(xì)胞的染色體數(shù)目與原來的細(xì)胞的染色體數(shù)進(jìn)行比較是______________．

（3）細(xì)胞的生理過程[3]形成上皮組織等幾種組織，則生理過程[3]稱為____________，血液屬于圖中的____________組織．

（4）與人體的結(jié)構(gòu)層次相比，水稻、蘋果等植株的結(jié)構(gòu)層次中沒有_________。

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