16．人體所必需的六大營養(yǎng)物質是糖類、蛋白質、脂肪、維生素、水、無機鹽．

分析 食物中含有多種營養(yǎng)物質，這些營養(yǎng)物質對人體具有不同的作用．

解答 解：食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質，此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量；糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構成細胞的一種成分；脂肪是人體內備用的能源物質，同時也參與細胞膜的構建；水、維生素和無機鹽不能為人體提供能量．
故答案為；蛋白質；脂肪；維生素；水；無機鹽

點評 此題考查的是食物中含有的主要營養(yǎng)物質．

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