Question

下列食物熱價最高的是(   )

A．面粉

B．玉米

C．大米

D．花生

Answer 1

D

解析試題分析：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)在體內(nèi)分解所放出的熱量分別是：每克糖類平均為17.15千焦，每克脂肪平均為38.91千焦，每克蛋白質(zhì)平均為17.15千焦，面粉、大米、玉米等食物中主要的營養(yǎng)成分是糖類，花生中的營養(yǎng)成分以脂肪為主，因此等量的面粉、玉米、大米和花生中，花生燃燒釋放的能量最多，熱價最高。
考點：此題考查的是人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。
點評：此題為基礎題，熟記食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。