20．學(xué)習(xí)發(fā)酵技術(shù)以后，你可嘗試自制酸奶，分析下列操作中能夠成功制成酸奶的是（　�。�
A．將鮮奶煮沸后立即倒入酸奶并密封
B．將鮮奶煮沸后冷卻再倒入酸奶并密封
C．將鮮奶與酸奶混合后煮沸密封
D．將鮮奶與酸奶混合煮沸后冷卻再密封

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中應(yīng)用十分廣泛，制作酸奶要用到乳酸菌．自制酸奶的方法：將新鮮牛奶加入適量蔗糖然后加熱煮沸，冷卻后裝入已消毒的玻璃瓶中，再加入少量酸奶后密封．乳酸菌是厭氧型細(xì)菌，有氧環(huán)境下呼吸受抑制，不進(jìn)行有氧呼吸；在無氧的環(huán)境下進(jìn)行無氧呼吸，把有機(jī)物發(fā)酵，產(chǎn)生乳酸．因此自制酸奶要密封．

解答 解：A、將鮮奶煮沸后立即倒入酸奶并密封，高溫會(huì)殺死乳酸菌；
B、將鮮奶煮沸后冷卻再倒入酸奶并密封，適宜乳酸菌生長(zhǎng)繁殖；
C、將鮮奶與酸奶混合后煮沸密封，高溫會(huì)殺死乳酸菌；
D、將鮮奶與酸奶混合煮沸后冷卻再密封，高溫會(huì)殺死乳酸菌．
  因此能夠成功制成酸奶的是將鮮奶煮沸后冷卻再倒入酸奶并密封．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握自制酸奶的過程．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．下列關(guān)于動(dòng)物資源及保護(hù)的敘述中，不正確的是（　　）
A．中國(guó)有許多聞名世界的特產(chǎn)珍稀動(dòng)物，如大熊貓、金絲猴等
B．20世紀(jì)后期以來，基本上每年都有3～4種鳥類滅絕
C．動(dòng)物資源面臨著嚴(yán)重的威脅，如新疆虎、野馬在我國(guó)境內(nèi)已經(jīng)絕跡
D．就地保護(hù)是把保護(hù)對(duì)象在內(nèi)的一定面積的區(qū)域劃分出來進(jìn)行保護(hù)和管理

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．正確表示家蠶發(fā)育過程的是（　�。�
A．卵→若蟲→成蟲B．卵→若蟲→蛹→成蟲C．卵→蛹→幼蟲→成蟲D．卵→幼蟲→蛹→成蟲

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．期末考試到了，同學(xué)們不需要（　　）
A．AB．BC．CD．D

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．植物根的生長(zhǎng)依靠的是根尖結(jié)構(gòu)中的（　�。�
A．根冠、伸長(zhǎng)區(qū)B．伸長(zhǎng)區(qū)、分生區(qū)C．分生區(qū)、成熟區(qū)D．成熟區(qū)、根冠

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

5．今年國(guó)家實(shí)施“全面二孩”政策，對(duì)完善人口發(fā)展戰(zhàn)略，應(yīng)對(duì)人口老齡化起到積極作用，優(yōu)生優(yōu)育再次成為眾多家庭關(guān)注的話題．

（1）初三王小樂的母親已經(jīng)懷孕了．受精卵是新生命的起點(diǎn)，形成的場(chǎng)所是圖一中的[2]輸卵管，孕育新生命的搖籃是[3]子宮，胎兒在此通過胎盤從母體獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和氧氣并排出廢物．
（2）圖二是王小樂對(duì)家族中，單眼皮和雙眼皮情況進(jìn)行調(diào)查的信息圖．
①據(jù)圖三判斷，顯性性狀是雙眼皮，判斷的依據(jù)是A（從圖三婚配組合及結(jié)果選填一項(xiàng)）．
②單眼皮和雙眼皮，是一對(duì)相對(duì)性狀，若控制它的基因用A、a表示，則爺爺和王小樂的基因組成分別是Aa、aa．
③王小樂有個(gè)妹妹的幾率是50%，若有個(gè)漂亮的雙眼皮姑姑幾率是37.5%其基因組成可能是AA或Aa．
（3）優(yōu)生優(yōu)育使家庭和社會(huì)共同的責(zé)任，下列做法有利于優(yōu)生的是ACD（可多選）
A禁止近親結(jié)婚．B提倡高齡生育．C鼓勵(lì)遺傳咨詢．D實(shí)行產(chǎn)前診斷．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．下列動(dòng)物需要用皮膚輔助呼吸的是（　�。�
A．蜥蜴B．青蛙C．家鴿D．家兔

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科目：初中生物 來源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

9．閱讀資料，回答問題：
1890年，慕尼黑森林僅剩下一小塊可憐的“綠洲”，樹木的針葉全被松毛蟲吞噬，當(dāng)時(shí)“綠洲”中有六窩小螞蟻卻未被注意．70年后，一位德國(guó)生物學(xué)家解開了“綠洲”之謎：是這六窩小螞蟻保衛(wèi)了“綠洲”．他發(fā)現(xiàn)：一窩森林小螞蟻可達(dá)300萬只，可守護(hù)方圓100平方米的“領(lǐng)地”，每天最多可以消滅害蟲十萬條．蟻巢周圍土壤中的微生物比其他地方多成千上萬倍，促進(jìn)了植物的生長(zhǎng)．小螞蟻還能傳播植物的花粉和種子，并消滅危害植物幼芽的食根蟲，于是禽鳥和小獸就有了樂園．
（1）在這片“綠洲”上，螞蟻在此生態(tài)系統(tǒng)中扮演了消費(fèi)者角色，螞蟻還起到了維持生態(tài)平衡和促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)的作用．
（2）若捕殺這六窩螞蟻，松毛蟲數(shù)量變化趨勢(shì)是先升后降；預(yù)測(cè)這個(gè)“綠洲”生態(tài)系統(tǒng)結(jié)果將會(huì)如何？不存在（或生態(tài)系統(tǒng)失去平衡、或生態(tài)平衡被打破、或生態(tài)系統(tǒng)被破壞）．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

10．生物多樣性是指生物種類的多樣性、基因的多樣性和生態(tài)系統(tǒng)的多樣性．

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同步練習(xí)冊(cè)答案